Zahvaljujući društvenim mrežama svako malo pojavi se neki novi gastro trend koji u kratkom roku postane viralan. Neki dođu i prođu, a neki se zadrže dovoljno dugo da se na njih potpuno naviknemo. Sjetite se samo cruffina, hibrida kroasana i muffina koji je svoju slavu zadržao i u nekoliko hrvatskih craft pekarnica i mnogima postao jedan od omiljenih pekarskih proizvoda.
U posljednje vrijeme pojavilo se još nekoliko kreativnih reinterpretacija kroasana poput onog u obliku kocke ili okruglog kroasana poznatog i kao Lafayette kroasan.
Lafayette kroasani ili croissant roll
Lafayette kroasane ili croissant roll proslavila je pekarnica Lafayette u New Yorku. Kod njih poznati i kao Suprême crossaints, ovi okrugli kroasani punjeni raznim kremama postali su viralni zahvaljujući tisućama foodieja koji su u jednom momentu preplavili društvene mreže svojim objavama i oduševljenim komentarima.
Kroasan punjen aromatiziranom kremom čvrsto je zamotan u “roll”, a dolazi i preliven glazurom i raznim dodacima. Već na prvu privlači neobičnim oblikom, a da biste ga probali ne morate potegnuti sve do New Yorka – ima ga i u Zagrebu! Mi smo ga pronašli u Balance brunch baru na Bijeničkoj cesti na Šalati.
Croissant roll u Balance brunch baru
Balance brunch bar otvorio se prošlog ljeta i u kratkom roku privukao pažnju finom kavom, pekarskim proizvodima i popularnim brunch jelima. Mi smo ih posjetili jučer i isprobali razne novitete s menija, a pažnju nam je odmah privukao croissant roll.
Ova istovremeno hrskava i mekana delicija na prvu će vas osvojiti izgledom, a zatim i okusom. U Balance brunch baru croissant roll trenutno dolazi u tri verzije – s punjenjem od vanilije, lješnjaka i jabuke. Mi smo isprobali sva tri i teško nam se odlučiti za favorita.
