Božićni gingerbread cheesecake želimo na blagdanskom stolu

Gingerbread u svim svojim varijacijama nalazi se pri samom vrhu najpoželjnijih blagdanskih slastica. Miris i okus cimeta i meda, toliko je jednostavna mješavina okusa, a krajnji rezultat je toliko raskošan i neodoljiv. Potpuno je nemoguće zamisliti blagdanski stol bez gingerbread delicija koje osim što su toliko ukusne, savršeno se kombinairaju s najrazličitijim kremama te izgledaju toliko dekorativno da svu pažnju usmjeravaju na sebe.

Pisali smo već o bogatoj gingerbread torti koja će ovogodišnji blagdanski stol učiniti još svečanijim, a sada vam donosimo kombinaciju gingerbreada i cheesecake. Te dvije toliko obožavane poslastice izraz su čistog uživanja. Želite li igrati na sigurno i svojim gostima ponuditi nešto što će ih oboriti s nogu, onda je to gingervread cheesecake. Lagan, prozračan, dekorativan, upečatljiv i osebujan kolač koji će zauzeti centralno mjesto u fokusu svih sladokusaca pa čak i onih koji to nisu. Ipak je Gingerbread Cheesecake veliki desert za uživanje, pun okusa i začina.

U nastavku donosimo recept koji će obogatiti vaš blagdanski jelovnik.

@livforcake

Gingerbread cheesecake – recept

Kora

  • 255g mljevenih keksa
  • 1 žlica šećera
  • žličica cimeta
  • 28g maslaca

Krema

  • 678 g krem sira
  • 225g  smeđeg šećera
  • 25g glatkog brašna
  • 173g vrhnja
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 2 žličice đumbira
  • 1 1/2  žličica cimeta
  • 4 jaja

Topping

  • 300 ml krema za šlag
  • 58g šećera u prahu
  • 3/4 žličice cimeta
  • 1/4 žličice soka od naranče
  • 226 g kremastog sira

Šlag

  • 180 ml  krema za šlag
  • 44 g šećera u prahu
  • 1/2 žličica cimeta
  • 1/2 žličice ekstrakta vanilije

Postupak

Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Obložite kalup papirom za pečenje. Kombinirajte sastojke kore u maloj zdjeli. Razvucite dlanom smjesu na dno i na strane kalupa. Pecite koru 10 minuta, zatim ostavite da se ohladi. Pokrijte vanjski dio posude s aluminijskom folijom tako da voda iz vodene kupelji ne može ući. Stavite pripremljenu posudu na stranu. Smanjite pećnicu na 150 ° C.
Električnom mješalicom pomiješajte krem sir, šećer i brašno sve dok se dobro ne sjedine. Učinite to malom brzinom kako biste zadržali manje zraka u smjesi, što može uzrokovati pukotine.

Dodajte vrhnje, ekstrakt vanilije i začine pa pomiješajte na maloj brzini sve dok smjesa ne postane homogena. Dodajte jaja, polako miješajte. Izlijte smjesu na koru i ravnomjerno rasporedite.  Pecite 1 sat i 20 minuta. Isključite pećnicu i ostavite tijesto u pećnici sa zatvorenim vratima 30 minuta. Otvorite vrata pećnice i ostavite kolač u pećnici oko 30 minuta. Čuvajte smjesu na hladnom nekoliko sati.

Potom napravite topping. Dodajte šlag, šećer u prahu i začine i miješajte dok smjesa ne postane kruta. Potom smjesu nanesite na kolač. Stavite u hladnjak još 1-2 sata, sve dok mousse nije čvrst, a zatim izvadite iz kalupa. Ukrasite cheesecake gingerbread keksima i uživajte u svom malom blagdanskom remek-djelu.

Foto: Instagram

Ova stranica koristi kolačiće kako bi osigurala bolje korisničko iskustvo i funkcionalnost. Koristeći našu stranicu slažete se s korištenjem kolačića. više informacija

Ova stranica koristi kolačiće kako bi osigurala bolje korisničko iskustvo i funkcionalnost. Koristeći našu stranicu slažete se s korištenjem kolačića.

Zatvori