Slatki krumpir, odnosno batat, jedan je od sastojaka koji se mogu koristiti u pripremi slanih ali i slatkih jela. Stoga smo već isprobali ukusne recepte u kojima je on glavna zvijezda, a neke od njih dodali smo i među omiljene. Između ostalog, to su kolač od batata, pomfrit od slatkog krumpira, te zapečeni batat s plavim sirom, medom i brusnicama. Ako ste i vi ljubitelji ove namirnice, a nemate previše vremena za pripremu ukusnog obroka, predlažemo da se u vašoj knjizi recepata nađe i tjestenina od batata. U njenoj pripremi se – pored slatkog krumpira – koristi još samo jedan sastojak, a recept smo pronašli na TikTok profilu @giuliardii.
Recept dana: Homemade tjestenina od batata
Pored dva glavna sastojka – a to su batat i brašno – potrebno je da imate i blender. Zahvaljujući njemu, cjelokupan proces pripreme bit će jednostavniji, te brži i efikasniji. Ova homemade tjestenina idealno se kombinira s kremastim umacima, te predlažemo da uz nju napravite onaj koji najviše volite. Međutim, ako želite isprobati nešto novo, donosimo i (bonus) recept za umak od šampinjona i parmezana. Naposljetku, priprema ovog obroka ne oduzima više od pola sata – a u nastavku možete da pronađete detaljno objašnjenje svih koraka.
Sastojci za tjesteninu
- 250 g batata
- 225 g brašna
Sastojci za umak
- 220 g šampinjona
- 125 ml vrhnja za kuhanje
- dvije žlice parmezana
- sol
- papar
- peršin
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Batat narežite na polovice i iskoristite vilicu kako biste u unutrašnjosti napravili nekoliko rupica. Stavite ga na papir za pečenje te pecite oko 45-60 minuta, sve dok ne omekša. Nakon što se malo ohladio, žlicom izvadite njegovu unutrašnjost i dodatno je izgnječite sve dok ne dobijete teksturu pire krumpira.
Potom u zdjelici sjedinite brašno i pire koji ste prethodno napravili. Mijesite ova dva sastojka sve dok ne dobijete tijesto čijim ste izgledom zadovoljni. Uzmite škare i tijesto pažljivo narežite u željene oblike. Međutim, na ovaj postupak ne morate obraćati previše pažnje jer će skuhana tjestenina izmijeniti svoj oblik. Narezanu tjesteninu stavite u vodu koja je prokuhala i kuhajte je sve dok se ne pojavi na površini. Iscijedite tjesteninu, a potom je stavite u umak koji ste napravili od šampinjona, parmezana, vrhnja za kuhanje i omiljenih začina.
Priprema umaka je jednostavna koliko i priprema tjestenine. Na ulju ispržite narezane šampinjone, a nakon 10 minuta dodajte parmezan i vrhnje za kuhanje koje ste prethodno sjedinili. Kada su u pitanju začini, predlažemo da dodate sol, papar i peršin. Nakon toga, tjestenina – odnosno pasta od batata – je spremna za serviranje.
*Članak je preuzet s Journal.rs
Foto: TikTok (@giuliardii), Instagram (@nourishedwithnatalie)
