Knebu Wine Store novo je mjesto u metropoli koje priča priču o suživotu čovjeka i prirode, a svakog tko je čuje ostat će zapanjen. Naime, Knebu vinogradi u Tomislavgradu prostiru se od 900 do 965 metara nadmorske visine što ih svrstava među najviše na svijetu. U takvim ekstremnim uvjetima grožđe dozrijeva sporije, ali daje izvrsne rezultate. Vinograd na padinama Duvanjskog polja izložen je stalnom povjetarcu koji ga štiti od bolesti, što olakšava organski uzgoj te nema potrebe za agresivnim zaštitnim sredstvima. Rezultat su vrlo karakterna, mineralna i pikantna vina.
Kad stojite u vinogradu, pogled vam seže na okolne visoke planine, lice se zari, duh jača. Osjećate da rastete s lozom. Stremljenje prema gore, upiranje i uzdizanje prostora prema nebu, rast loze te sazrijevanje čovjeka simbolički predstavljaju put prema nečem višem – k nebu. Od tuda dolazi i samo ime brenda za koji su zaslužni Miran Tomičić i Kruno Šimunović iz zagrebačkog studija Octopus Ink, a oni su ujedno napravili i vizualni identitet.
Šest etiketa
Mnogi su stručnjaci u području vinogradarstva bili skeptični po pitanju uzgoja loze na toj nadmorskoj visini, ali zagrebački poduzetnik Ivica Dilber, vlasnik tvrtke Credo Centar, svoju je cjeloživotnu ljubav prema vinu i rodnom kraju želio objediniti ovim projektom. Nakon što je njegov prijatelj Marko Baković posadio pokusni vinograd te su određene sorte pokazale sjajne rezultate, Ivica Dilber odlučio je posaditi prvi vinograd 2015. na očevom zemljištu. Kako to inače biva kod poduzetnika, hobi je prerastao u ozbiljan projekt jedinstven na tom području.
U vinsku priču uključena je i obitelj, kćer i zet – Valentina i Dominik Bach, voditelji prodaje i marketinga u Zagrebu. Vinogradi Knebu prostiru se na 15 hektara površine na kojoj se uzgajaju neke od najplemenitijih sorti grožđa. Trenutno je dostupno šest etiketa Knebu vina: Chardonnay, Sauvignon Blanc i Traminac od kojih rade i kupažu naziva White Cuvée, te crni pinot naziva Pinoar od kojeg dobivaju i Rosé.
Besplatne degustacije
Osim kušaonice Knebu vina u Tomislavgradu, krajem rujna otvoren je i spomenuti Knebu Wine Store Zagreb u vibrantnoj poslovnoj zoni, na križanju Radničke i Vukovarske ulice. Dizajn interijera inspiriran je organskim formama, a potpisuje ga duo Marin Grubić i Dino Perčić iz splitskog arhitektonskog studija DWG. Zidovi obučeni u vodoravne letvice od oraha fluidno oblažu cijeli interijer, stvarajući ugodnu atmosferu. Vinoteka se sastoji od dva dijela: prodajno-prezentacijskog te malo intimnijeg, degustacijskog dijela.
Cilj Knebu Wine Store-a jest predstaviti našu vinariju i vina zainteresiranim vinoljupcima. U skladu s time, održavamo besplatne degustacije naših etiketa svim posjetiteljima. Svaki kupac koji dođe bez najave, dobro je došao na degustaciju. Uz prethodnu najavu održavamo i duže prezentacije i degustacije u odvojenom prostoru koji je namijenjen za grupe do maksimalno osmero ljudi. Ideja je da gosti nakon degustacije kupe vina koja su im se posebno svidjela, čak i rashlađena ako su se baš uputili na večeru ili zabavu na kojoj će odmah moći uživati u našem vinu, rekao nam je Domink Bach.
Suživot čovjeka i prirode
Uz direktnu kupnju u vinariji u Tomislavgradu i Knebu Wine Store-u Zagreb, uskoro pokreću i webshop. Vina će biti dostupna za kupnju i dostavu na području cijele Europske unije. Pakiranja za dostavu napravljena su po mjeri te kupci mogu biti sigurni da će im vina stići na adresu potpuno očuvana i spremna za konzumaciju.
Ipak, tu Knebu priča ne staje. Izgradnja vinarije u srcu vinograda u Tomislavgradu bit će točka na ‘i’ cijelog projekta. Koncept vinarije sastoji se od autorski osmišljenog, projektiranog i dizajniranog objekta koji svojim rješenjem interpretira ideju suživota čovjeka i prirode kao izraz snage čovjekove volje, želje, postignuća, znanja i kreativnosti. Projekt potpisuje arhitekt Pero Ćeškić. Gradnja vinarije površine 3.000 m2 je u tijeku, a završetak se očekuje krajem 2025.
Radimo na ostvarenju izuzetnog arhitektonsko – urbanističkog projekta vinarije koja će stajati čvrsto na zemlji s tendencijom rasta, stremljenja k nebu, zaključuje vlasnik Ivica Dilber.
Dodatne informacije
Lokacija: Ul. Grada Vukovara 269D, Zagreb
Radno vrijeme: od ponedjeljka do petka, od 11 do 20 h; subota, od 10 do 14 h
Telefon: 01 3333 450
Instagram: @knebuwinery
