Ovaj lagani zeleni recept pronašli smo na blogu Ebba’s Cuisine i pomislili kako je idealan snack za ljetni dan. Ovo je jedan pravi ljetni lagani recept koji ćete pripremiti u manje od 5 minuta. Breskve i nektarine su u punoj sezoni te je ovo samo jedan od načina kako ih poslužiti pečene na ovakav način.
Za inspiraciju poslužio mi je recept poznatog Izraelskog chefa Yotama Ottolenghia. Breskve možete zamijeniti nektarinama, ili koristiti oboje.
Sastojci za 4 osobe:
2 breskve, tvrde
2 nektarine, tvrde
2 žlice maslinovog ulja
1 žličica zgnječenih tostiranih sjemenki anisa ili koromača
Listovi bosiljka ili svježeg timijana
Za umak:
200 g čvrstog jogurta
3 žlice cvjetnog meda
2 žlice vodice cvijeta naranče ili ružine vodice
Breskve i nektarine narežite na kriške, pomiješajte sa maslinovim uljem pa ih pecite svega nekoliko minuta na dobro zagrijanoj grill tavi dok malo ne omekšaju. Jogurt pomiješajte sa medom i vodicom cvijeta naranče. Sjemenke anisa tostirajte na tavi, zatim usitnite u prah u mužaru. Grilane breskve i nektarine posložite na tanjur, prelijte umakom od jogurta, posipajte tostiranim sjemenkama anisa i listovima bosiljka. Odmah poslužite.
Blog Ebba’s Cuisine možete pratiti i putem Facebook stranice.
Foto: Ebba’s Cuisine
