Tonkina kužina: Pizza krafne
koje se tope u ustima

Uskoro je vrijeme poklada ili je već krenulo – ni sama ne znam…

Kako su zapravo nastale ove pizza krafne? Imala sam veliku želju napraviti slane krafne, ali da je tijesto mekano i da se topi u ustima. Vjerujte mi, jednom kad zagrizete, nećete moći stati jesti.

Jako mekane pizza krafne

Sastojci:

• 500 g glatkog brašna
• 80 g maslaca
• 200 ml mlakog mlijeka
• 2 jaja
• 1 vrećica instant kvasca
• 10 g soli
• Ccc 150 šunke na kockice ili izribane
• Ccc 200 g sira
• ekstra djevičansko maslinovo ulje i origano po ukusu

Postupak:

• Brašno prosijte.
• Instant kvasac ne morate prethodno aktivirati, ali ako želite, odvojite malu količinu mlakog mlijeka, dodajte malo šećera, soli i brašna i pričekajte da se kvasac aktivira.
• U posudu stavite brašno i sol, napravite udubinu.
• Dodajte aktivirani kvasac ili samo istresite sadržaj iz vrećice.
• Dodajte mlako mlijko, otopljen maslac i jaja.
• Miješajte smjesu dok ne dobijete glatko i homogeno tijesto. Ako je potrebno, dodajte malo brašna.
• Stavite tijesto u zdjelu i prekrijte ga plastičnom folijom. Pustite da se smjesa diže oko 1 sat ili dok se ne udvostruči.
• Razvaljajte tijesto valjkom na debljinu 1 cm. Izrežite rezačem za tijesto ili šalicom krugove promjera oko 8cm (ili veličinu koju želite). Zatim izrežite rupu u sredinu. Za rezanje unutarnje rupe koristila sam čep od boce.
• Stavite krafne na pleh, premažite ih s malo maslinovog ulja i stavite na toplo mjesto. Pustite ih da se dižu još 30 min.
• Krafne premažite pelatom od rajčice ili pizza ketchupom, posipajte sirom, šunkom i origanom.
• Pecite na 200 stupnjeva oko 13-15 minuta bez otvaranja pećnice.