“Make you banana pancakes, pretend like its the weekend now…” Čim netko spomene palačinke od banane, već pjevušimo pjesmu Banana Pancakes Jacka Johnsona. Pa, ne kaže uzalud da su palačinke od banane jelo stvoreno za vikend.Palačinke s bananom idealne su za doručak ili brunch, a u njima češće uživamo vikendom kada imamo dovoljno vremena za pripremu i uživanje u miru. Palačinke su nam i inače jedno od najdražih jela, što zbog uspomena iz djetinjstva nerazdvojnih od pripreme palačinka s bakama, što zbog njihove jednostavnosti, brojnih mogućih kombinacija okusa i načina pripreme. Danas donosimo recept za one s bananom, toliko su ukusne da ćete imati osjećaj kao da ste u nekom popularnom američkom brunch baru, a ne u pidžami na kauču.
Recept za palačinke od banane
Sastojci:
1 šalica brašna
2 srednje velike banane
1 žličica praška za pecivo
1 vanilin šećer
prstohvat soli
1 jaje
1 šalica mlijeka
Postupak:
U jednoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i vanilin šećer.
U drugoj zdjeli zgnječite banane te im dodajte jaje i mlijeko.
Dodajte suhe sastojke mokrima i dobro promiješajte.
Na tavu kapnite malo ulja, a kada se zagrije možete početi s pečenjem palačinka. Pecite ih dok s obje strane poprime zlatastu boju, no provjerite da iznutra ne ostanu sirove. Deblje su, pa se peku duže od klasičnih palačinka.
Poslužite ih tople, poslagane jednu na drugu u mali toranj. Možete poslužiti s narezanom svježom bananom i javorovim sirupom, čokoladnim namazom ili maslacem od kikirikija. Ukrasite šećerom u prahu.
Foto: Pexels, Unsplash
