Ako ovog ljeta putujete u Pugliu (poznata je i kao Apulia), predivnu južnu regiju Italije poznatu po kristalno čistom moru, uskim kamenim ulicama i bogatoj tradiciji, obavezno kušajte caffè Leccese. Ovaj napitak je prava južnjačka verzija espressa, osvježavajuća i slatka, savršena za tople ljetne dane.
Caffè Leccese priprema se vrlo jednostavno, ali s puno karaktera. Sastoji se od shota jakog espressa, bademovog sirupa i leda. Bademov sirup daje napitku nježnu slatkoću i karakterističnu aromu koja savršeno balansira intenzitet kave. Led pak osigurava osvježenje, čineći ovaj napitak idealnim za sunčane i vruće dane na jugu Italije.
Caffè Leccese nastala je, kako joj ime sugerira, u Lecceu, povijesnom i kulturnom središtu regije Salento, na jugu talijanske pokrajine Puglia. Ovaj napitak vuče korijene iz lokalne tradicije ispijanja kave tijekom ljetnih mjeseci, kada temperature često prelaze 35 °C. U toj vrućini, klasični topli espresso jednostavno nije bio dovoljno osvježavajući. Lokalci su zato počeli dodavati led, a potom i bademov sirup (ili likere od badema, poznate kao latte di mandorla) koji se tradicionalno koristi u južnoj Italiji kao rashlađujući napitak. Ta je kombinacija brzo postala hit, najprije u Lecceu, a potom i u ostatku Salenta i šire.
Ovaj specijalitet možete pronaći diljem Salenta, dijela Puglie koji obuhvaća gradove kao što su Lecce, Otranto i Gallipoli. Gotovo svaki kafić u regiji nudi svoju verziju Caffè Leccesea, a lokalci ga piju kao neizostavan dio ljetnog rituala. Osim što osvježava, Caffè Leccese simbolizira mediteranski stil života: opušten, ali pun okusa i strasti.
Ako volite kavu, ali tražite nešto što će vas rashladiti i razveseliti, ovaj napitak je prava stvar za vas. Za turiste koji žele osjetiti autentičnu atmosferu Puglie, Caffè Leccese je nezaobilazno iskustvo.
Sljedeći put kad budete uživali na obali ili šetali ulicama Puglie, zastanite u jednom od brojnih barova, naručite Caffè Leccese i prepustite se kombinaciji osvježavajuće kave i badema, savršen spoj za ljetne dane.
Foto: Unsplash, Instagram (@tommyonweb, @odakarolinet)
