Oatly je švedska kompanija koja prva na svijetu proizvela napitak od zobi, postupkom koji su sami otkrili i patentirali te koji se prodaje u dvadeset europskih zemalja. Ovaj biljni napitak postao je popularan devedesetih kao odgovor na sve učestaliju pojavu netolerantnosti na laktozu, no danas je omiljen i među ljudima koji biraju zdrave stilove življenja, a posebice među mlađom populacijom zbog zabavnih poruka: Wow No Cow, We Don’t Do Animals, Know Your Rights ili Fiberlicious.
Oatly zobeni napitci vrlo su svestrani u kuhanju – od doručka s pahuljicama do peciva i slastica. Posebno je popularna krema za kuhanje koja daje odličnu teksturu krem juhama i umacima, ali je vrlo lagana i nisko kalorična. Nijedan proizvod ne sadrži bijeli šećer ili umjetne arome – Oatly s okusom čokolade ili organske vanilije s Madagaskara zaslađeni su agavinim sirupom.
bio&bio cafe u Radničkoj 49
Priznati švedski chef Joakim Bjunö prezentirao je u bio&bio cafeu brzu i jednostavnu primjenu Oatlyja u raznolikim varijantama – u funkcionalnim shakeovima, brzo spravljenim muffinima te u obogaćivanju okusa dnevne kave.
Baristička primjena Oatlyja može se svakodnevno isprobati u bio&bio cafeu u Radničkoj 49 i Oktogonu u Zagrebu gdje se u veganskoj varijanti priprema organska kava s Oatly zobenim napitkom te brojni smoothieji spravljeni od svježih organskih namirnica i superhrane premium kvalitete, koji u kombinaciji s Oatlyjem daju fantastično ukusne i zdrave međuobroke.
Power shOAT
0,5 dl chia sjemenki
5 dl Oatly zobenog napitka
3-4 dl naribane mrkve
1 žlica limunovog soka
1-2 čajne žličice naribanog đumbira
1-2 ml mljevene kurkume
2 žlice sirupa agave
Namočite chia sjemenke u 2 dl zobenog napitka Oatly 10 – 15 minuta, dok pripremate druge sastojke. U dobrom blenderu pomiješajte chia sjemenke s ostalim sastojcima. Ovaj smoothie možete poslužiti kao hladni aperitiv ili međuobrok u obliku ‘shota’.
Sastojci za Oatly Power ShOAT
Oatly Maca Smoothie (6 smoothieja)
1 litra Oatly zobenog napitka
200 g ananasa ili manga
2 dl soka od jabuke
1 naranča, sok
15 g goji bobica
1 žlica maca praha
Pomiješajte sve sastojke u blenderu i poslužite. Ovaj smoothie odličan je zajutrak ili obrok prije tjelovježbe.
Sastojci za Oatly Maca Smoothie
Oatly muffini
5 dl brašna T-850
2 – 2 ½ dl nerafiniranog smeđeg šećera
1 žlica praška za pecivo bez aluminija
2 čajna žličica burbon vanilin šećera
1 dl ulja uljane repice
1 dl Oatly kreme za kuhanje od zobi
2 dl Oatly zobenog napitka
1-2 dl svježeg ili smrznutog bobičastog voća
S ovim muffinima ne možete pogriješiti, a zbog brze pripreme idealna su varijanta za iznenadne goste. Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i vanilin šećer. Dodajte ulje, zobenu kremu i napitak te lagano zamiješajte. Na kraju ubacite bobičasto voće i nježno promiješajte. Smjesu ulijte u kalupe za muffine (3/4 kalupa). Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 225°C, 12-18 minuta.
Sastojci za Oatly muffine
