Hrvatska craft pivarska scena buja i raste, a pivovara iz Poreča pridružila se craft ekipi piva s tri ukusne i zanimljive pive. Pivari Bura Brew koriste vodu, ječmeni slad, mali udio pšeničnoga slada, hmelj i kvasac i to su jedini sastojci koje upotrebljavaju prilikom spravljanja piva. Svako Bura Brew pivo jedinstvenog je okusa i karaktera, istovremeno pružajući ugodno, nepretenciozno i umjereno iskustvo ispijanja piva.
BURA BREW
Bura Brew pivo je nefiltrirano, nepasterizirano te neobrađeno, a kako bi se postigla uravnotežena i prirodna gaziranost, refermentirano je u boci. Pivo ostaje 20 dana u bačvama za prvu fermentaciju i 15 dana u bocama za drugu fermentaciju gdje se dovršava kvaščenim vrenjem.
Stvaranje piva prirodni je proces koji zahtjeva najpažljiviji odabir sirovina, predanost i dobru pripremu u trenutku varenja, uz dodatak kreativnosti. Pivo nastaje ručnom proizvodnjom te se radi o “sirovom” proizvodu, odnosno živom proizvodu u kojem se kvasci nastavlja razvijati i zbog toga je zdravo, izvorno i hranjivo.
Bura Brew u ponudi ima tri visokokvalitetne pive – Optimist Golden Ale, Redsand Amber Ale i Tornado Ipa – Istrian Pale Ale. Nefiltracija i refermentacija u boci mogu prouzrokovati prirodni talog kvasca na dnu boce koji jamči za istinski i profinjeni okus.
OPTIMIST GOLDING ALE
Pivo vareno u Golden Ale stilu, odnosno pivo gornjega vrenja, od ječmenoga slada, s malim udjelom pšeničnoga slada te mješavinom slovenskih hmelja, od kojih se ističe Styrian Golding. Zlatne i hotimice neprozirne boje, s profinjenom i postojanom pjenom. U ustima se nazire blago začinjen okus agruma i voćne arome koja proizlazi iz estera prema zahtjevu i želji majstora pivara. Svježe, pitko i uravnoteženo, ističe se po svojoj suhoći i blagoj, prijatnoj gorčini pri završetku koja potiče na ponovo ispijanje. Optimist je lagana i reska piva.
REDSAND AMBER ALE
Jantarne boje, pivo gornjega vrenja u stilu irskog Red Ale piva. Zavodljiva okusa, vareno od 4 vrste ječmenoga slada, s malim udjelom pšeničnoga slada, mješavine slovenskih i američkih hmelja i kvasca. Pitko, ali istaknute punoće tijela, lagane gorčine na prvi dojam, no prema završetku postaje slatko. S osobitim okusom slada, osjeća se nota egzotičnoga voća i pri završetku jako diskretna i ugodna nota sladića. Srednje gazirano i kremastoga okusa u ustima. Pivo crvene jantarne boje kao istarska crvenica i stoga se naziva Redsand.
TORNADO IPA – ISTRIAN PALE ALE
Pivo gornjega vrenja u IPA stilu. Istarska obrada (Istrian Pale Ale) piva Indian Pale Ale (britanski stil) proizvedenoga od ječmena slada, s malim udjelom pšenice, mješavinom američkih hmelja koji daruju intenzivan i zanimljiv miris čemu pridonosi znatna količina hmelja dodana metodom dry hopping hmeljenja. Jantarne boje s obilnom, kremastom i postojanom pjenom, miris hmelja podsjeća na egzotično voće, agrume i cvijeće, dok se u ustima nastavlja nota koja proizlazi iz hmelja koju podupire srednje tijelo. Zatvara se blagom gorčinom koja podsjeća na koru grejpa. Ovo Ipa pivo nije fokusirano samo na hmelj (East Kent Golding, Chinook i Amarillo) već i na ječmeni slad (3 različite vrste osebujnoga ječma). Rezultat je Tornado okus.
Više o brendu i pivi možete saznati na burabrew.hr te Facebook stranici.
T.R.Ž.
Foto: Bura Brew
