Od slatkoga slađe: Tacos palačinke s voćem su pravo ljetno osvježenje

U ovim vrućim danima kad nam se baš i ne pali pećnica, potražit ćemo ljetno osvježenje u ovim ukusnim i jednostavnim tacos palačinkama koje će oduševiti svako nepce. Voće ovim tacos palačinkama daje posebnu notu.

Krema od mascarponea i keksa učinit će ovaj desert nezaboravnim. Pokušajte, sigurna sam da će vam se svidjeti!

Sastojci:

Za palačinke:

(oko 12 palačinki promjera 12 cm)

  • 200 g glatkog brašna 
  • 2 žlice šećera
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1,5 žličica praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 2 jaja
  • 2 dl jogurta
  • oko 0,7 dl mlijeka
  • nekoliko kapi ekstrakta vanilije

Za kremu:

  • 250 g sira mascarponea
  • 1 dl vrhnja za šlag
  • 1 – 2 žlice šećera u prahu
  • 1 žličica arome vanilije
  • 80 g Plazma mljevenih keksa

Postupak:

Palačinke:

Suhe sastojke umiješati.

Jaja i tekuće sastojke umiješati pjenjačom te lagano ulijevati u suhu smjesu. Umiješati da nema grudica. Smjesu ostaviti 15 minuta na sobnoj temperaturi.

Tavu za palačinke zagrijati i premazati uljem. Smanjiti vatru i velikom žlicom vaditi smjesu te peći po 2 – 3 palačinke na laganoj vatri. Kad se na gornjoj strani pojave mjehurići, palačinku okrenuti i peći do kraja.

Krema:

Sir i vrhnje za šlag umutiti mikserom te dodati navedene sastojke. Umutiti.

Palačinke nadjenuti kremom, oblikovati tacose i ukrasiti voćem.

*Recept nam donosi Mirjana Šmit s bloga Od slatkoga slađe. Još odličnih recepata pronađite na njenom blogu ili Instagram profilu.

Foto: Od slatkoga slađe

0