Ne znam za vas, ali meni ovaj kolač totalno vrišti “ljeto”! Mekani, sočni biskvit i slasne marelice kao najava omiljenog nam dijela godine. Nije previše sladak i pasat će nakon svakog ljetnog ručka, a za pripremu je dovoljno 15 minuta!
Kolač s marelicama, grizom i jogurtom
Sastojci:
- 150 g pirovog brašna
- 220 g rižinog griza
- 120 g brezinog šećera
- 12 g praška za pecivo
- 4 jaja
- 150 g grčkog jogurta
- 80 ml kokosovog ulja
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- Korica i sok ½ naranče
- 500 g marelica
- Listići badema
Priprema:
Miksajte jaja sa šećerom nekoliko minuta, pa dodajte jogurt, ulje, vaniliju i sok naranče pa još kratko sjedinite mikserom. Dodajte brašno, griz i prašak pa sjedinite pjenjačom.
Izlijte smjesu u posudu za pečenje, na vrh naslažite marelice i pospite listićima badema. Pecite na 180 stupnjeva 25-30 minuta.
Pustite da se malo ohladi pa pospite šećerom u prahu.
Savjeti:
Ovaj kolač podnosi razne preinake pa se slobodno zaigrajte. Pirovo brašno možete zamijeniti nekim drugim, rižin griz pirovim ili pšeničnim, brezin šećer običnim, kokosovo ulje suncokretovim, grčki jogurt tekućim ili čvrstim jogurtom.
Mokre sastojke umjesto mikserom možete izraditi i u blenderu.
Umjesto marelica možete koristiti i breskve ili nektarine.
Recept nam donosi Bruna Vučak s bloga YumYum Paradise. Još odličnih recepata pronađite na njenom Instagram profilu.
Foto: Bruna Vučak
