Burbon i borovnice: Krema od prosa s kruškama i karamelom

Burbon i borovnice: Krema od prosa s
kruškama i karamelom

Ova lagana krema je savršena za one dane kad vam se jede nešto slatko, a niste raspoloženi za komplicirane deserte. 

Kuhani proso blendanjem postaje savršeno glatka krema koju možete začiniti kako vam odgovara, a dodavanjem kardamoma i  pirea od kruške dobit ćete jednu potpuno novu dimenziju 🙂

Ako ste ljubitelj laganih i ne preslatkih slastica, ovo je definitivno recept za vas. 

Sastojci (4 porcije):

Za kremu

  • 70 grama prosa
  • 100 ml kokosovog mlijeka iz konzerve ( možete koristiti i neko drugo biljno mlijeko) 
  • 4 kruške
  • 2 dcl vode
  • Žličica ruma
  • Žlica smeđeg šećera
  • Prstohvat kardamoma
  • Sok pola limuna

Za karamel:

  • 2 žlice glatkog kikiriki maslaca
  • 1 žlica javorovog sirupa
  • 1 žlica kokosovog ulja

Postupak za kremu:

Skuhate proso po uputama na pakiranju. Obično mu treba 20 minuta i kuha se u omjeru 2.5:1, u korist vode. 

Od 70 grama suhog prosa dobit ćete otprilike punu šalicu skuhanog. 

Kruške narežite na kockice pa stavite kuhati na laganu vatru zajedno s vodom, šećerom, kardamomom i rumom. Lagano dinstajte oko 20 minuta, dok kruške ne omekšaju. Po potrebi, tokom kuhanja, dodajte još malo vode. Kad su vam kruške omekšale dodajte sok pola limuna i sklonite s vatre. 

U blender ubacite kruške ( po želji odvojite par komadića za posluživanje), proso i mlijeko pa blendajte dok ne dobijete glatku kremu. Ako vam blender nije dovoljno velik, prvo zblendajte kruške dok ne dobijete pire pa ih izvadite iz blendera. Nakon toga izblendajte proso s mlijekom pa dodajte pire od kruške i kratko još jednom sve zblendajte. 

Ja u samu kremu nisam dodavala šećer jer mi je pire od kruške bio dovoljno sladak. Vi probajte pa po potrebi slobodno dodajte malo javorovog sirupa ili nekog drugog zaslađivača. 

Kremu prebacite u posudice i ostavite kratko na hlađenje. Tokom hlađenja krema će se dodatno stisnuti. Poslužite sa komadićima kruške i prelijte s nekoliko žlica pripremljenog karamela.

Postupak za karamel:

Sve sastojke za karamel ubacite u posudicu i dobro miješajte dok se kompletno ne sjedine. Ako vam je karamel pregust, dodajte još žličicu kokosovog ulja. 

Recept nam donosi Nataša Rajčević s bloga Burbon i borovnice. Još odličnih recepata pronađite na njenom blogu ili Instagram profilu.

Foto: Nataša Rajčević

Preporuka

Zatvori