Super hrana za super organizam

olimpijske igre

@olympics

Za samo tri dana počinje najveće sportsko natjecanje na svijetu – Olimpijske igre, koje će se održavati u Riju de Janeiru u Brazilu. Natjecanje će trajati do 21. kolovoza i za to vrijeme ćemo imati priliku vidjeti svu silinu sportskih događaja, no i sportaša i sportašica.

Ono što nas svaki put obuzme kada gledamo ili navijamo takvom natjecanju jest da svi ti ljudi izgledaju kao superjunaci. Ne samo to, već postižu i rezultate kojima se i sami superjunaci ne bi posramili. Obaraju se rekordi, zadaju novi i pomiču se granice tjelesnih, no i psihičkih mogućnosti.

olimpijske igre 2

@olympics

Sada, u Brazilu, opet ćemo gledati kako super ljudi svojim super tijelima postižu super rezultate. Odmah se poželite i tako osjećati – super. No, i možete! Svako malo, posebno u zadnje vrijeme, aktualiziraju se teme oko super hrane kojom i postižemo to super stanje organizma. E pa, Brazil, obiljuje super namirnicama.

Istaknuli bismo acai bobice, juku, guarana i kokos. Sve ove namirnice možete naći u raznim oblicima (prah, sok, sušene…) i koristiti kao dodatak prehrani. A koju funkciju određena nosi, otkrit ćemo u nastavku.

@fitfoodiefinds

@fitfoodiefinds

Acai bobice

Acai (lat. Euterpe oleracea) vrsta je palme iz porodice Euterpe, koja se uzgaja zbog jestivih plodova. Acai raste u srednjoj i južnoj Americi, od Belizea do Brazila i Perua, u pretežno močvarnim i vodom prekrivenim

područjima. Plod joj je mala, okrugla, crno-ljubičasta bobica veličine do 25 milimetara, izgledom slična grožđu. Raste u velikim i razgranatim grozdovima, na kojima bude i po 900 plodova. U svijetu je tek u posljednjih nekoliko godina iznimno porasla potražnja za acaijevim bobicama – jednim od najzdravijih plodova na svijetu.

planet-bio-acai-por-100g

Acai se kod nas najčešće koristi u obliku soka, praha ili sušenih bobica. Svakako pripazite da birate kvalitetan, termički neobrađen i organski uzgojen acai bez dodatka konzervansa i šećera. Acai prah možete dodati u zeleni frape, smoothie, sok ili voćnu salatu.

Bobice koristite kao dodatak desertima i voćnim salatama ili napravite od njih zdrave energetske pločice, uz dodatak drugog suhog voća, proteinskog praha konoplje, integralnih žitarica i meda. Sok konzumirajte samostalno ili ga razrijedite s drugim prirodnim voćnim sokom po želji. Preporučena dnevna količina praha acaija je 1-2 jušne žlice dnevno, najboje da ga razmutite u jogurtu ili smoothieu.

acai-jogurt-naslovna2

Juka (Yucca)

Juka utječe na ljudsko tijelo na mnoge načine, ali najvažnije je njezino detoksikacijsko djelovanje. Ova biljka živi u izuzetno nepovoljnim klimatskim uvjetima – noću podnosi hladnoću i mraz, a sredinom dana nemilosrdne vrućine. Otporna je i na jake orkanske oluje i potpunu sušu koja može potrajati mjesecima. Zbog njezine velike iscjeliteljske moći dobila je naziv drvo života.

Ekstrakt juke sadrži brojne enzime, saponin, klorofil i antioksidanse. Svojim diuretskim djelovanjem i ubrzavanjem metaboličkih procesa pojačava izlučivanje otpadnih i toksičnih tvari iz tijela, čime bitno poboljšava opće stanje organizma.  Od velike je pomoći kod problema debelog crijeva, kojih je danas puno zbog stila života i načina prehrane.

@thelatinkitchen

@thelatinkitchen

Ova biljka poboljšava duhovno-tjelesnu ravnotežu, osigurava bolje opće stanje organizma, a s obzirom da jača imunitet, štiti i od raznih infekcija i bolesti. Istovremeno, snižava razinu kolesterola u krvi i štiti organizam od stresa. Juka također pospješuje i savršeno usklađuje apsorpciju potrebnih hranjivih tvari u crijevima. Naravno, ne rebamo naglašavati koliko su ukusni ‘yucca frittes’!

Guarana

Guarana je biljka penjačica iz porodice javora (lat. Sapindaceae), podrijetlom iz amazonske nizine, te posebno poznata u Brazilu. Cvijeće i plodovi guarane rastu u grozdovima. Plod guarane je svjetlo crven izvana, a iznutra bijela pulpa okružuje crne sjemenke – glavni sastojak guarane u prahu. Kad se plod otvori, nalikuje na oči što je dovelo do pojave različitih mitova među domorodačkim stanovništvom koje koristi guarana zbog stimulativnih svojstava u tradicionalnoj medicini već više od tisuću godina.

10633311_833822203335289_5624725894205097106_o
Glavna aktivna komponenta guarane u prahu je kofein. Kemijski i funkcionalno je identičan kofeinu kojeg pronalazimo u kavi i zelenom čaju, ali se naziva guaranin kako bi se ipak napravila distinkcija. Kofein je stimulans gorkog okusa koje koriste ljudi diljem svijeta već više od tisuću godina, prvenstveno radi podizanja razine energije i motivacije.

Kokos

Kokos sadrži zasićene masne kiseline u kojima prevladava laurinska kiselina. Laurinska kiselina je poznata po svojim antibakterijskim i antivirusnim svojstvima, a koristi je se kod problema s bolestima želuca i crijeva poput gljivica, Candide i sličnih bolesti.

Osim kokosovog ulja, u mnogim zdravim receptima među namirnicama ćete pronaći i kokosovu vodu. Ona je izvrsna zamjena za pasterizirano kravlje mlijeko ili prerađeno sojino mlijeko. Možete je koristiti u izradi smoothieja, zdravih slastica ili je jednostavno – piti kao napitak! Kokosovu vodu ne treba izjednačavati s kokosovim mlijekom. Naime, kokosovo mlijeko je dio ploda kokosa iznimno visoke kalorijske vrijednosti te s visokim udjelom zasićenih masti. Istovremeno, kokosova voda ima malo kalorija, nizak udio masti i visok udio kalija 10 puta manje kalorija od kokosovog mlijeka.

kokos

@snapsallaroundtheworld

Foto: Instagram, BIO Svijet – trgovina zdrave hrane

0