Koncept tajnih večera, koji se unatrag godinu dana pojavio i u Hrvatskoj, izazvao je veliko zanimanje dijela publike koji u tome još nije imao priliku sudjelovati. Činjenica da je lokacija održavanja skoro do posljednjeg trenutka tajna, a menu sasvim nepoznat, daje cijeloj priči dozu mistike, ali i one gotovo prave dječje znatiželje. Naposljetku, oni koji ostvare priliku sudjelovanja na tajnoj večeri, obično s iste odlaze puni pozitivnih utisaka, pogotovo zato što su doživjeli nešto sasvim novo i drugačije, nego što bi inače to imali priliku u restoranu ili u kućnoj atmosferi u društvu prijatelja.
Vlastiti obol ideji tajnih večera, nedavno je odlučila dati i Anita Kozina, koju neki od vas sigurno znaju kao autoricu Veselog trbuha, bloga o slatkim, slanim, kreativnim i sretnim trenucima jednog veselog trbuha. Ona je jesen odlučila dočekati s novim projektom i tajnim večerama od kojih će svaka biti posvećena drugoj zemlji i kulturi, a sudionici do zadnjeg dana neće znati o kojoj zemlji se radi.
Tajna večera ‘Ispod mjeseca’
Prva večera koju je organizirala, bila je posvećena zemljama Bliskog istoka, i to zato što neizmjerno voli putovati i ljudima želi prenijeti barem mali dio tih tradicionalnih okusa. Svoju prvu tajnu večeru nazvala je večerom ‘Ispod mjeseca’, a organizirala ju je u jednom sanjivom i od pogleda, čini se, sakrivenom vrtu u Vukovom Selu kraj Zagreba.
Na večeri su bila tri slijeda, koja su činili predjelo, glavno jelo i desert. Za predjelo, Anita je kreirala razne namaze od pečenih patlidžana, maslina, pečenih paprika i sušenih rajčica, humus s pistacijom… Zatim tu su bili ovčji sirevi Paške sirane, ovčja i kozja feta, suho voće, smokve i domaće lepinjice poznate i kao flat bread.
Za glavno jelo posluživale su se janjeće kuglice s pistacijom u umaku od naranče i nara, zatim kofta, odnosno juneći ‘ćevap’ s mentom, cimetom, muškatnim oraščićem i pinjolima, jelo Shish Tawookcan – pileći ražnjići u umaku od jogurta, đumbira, češnjaka, mente i limuna, falafel, pečene paprike punjene prosom i slanim sirom, riža s paprikom u umaku od meda i đumbira, riža s brusnicama, grožđicama i šafranom, Tabbouleh salata i razni umaci od jogurta.
Desert nije bio ništa manje oduševljavajuć: pečene breskve u medu poslužene su na grčkom jogurtu i posute pistacijom, a tu je bila i baklava od badema i kardamoma.
Fina jela pratili su Pošip i Plavac, vrhunska vina Zlatan Otok vinarije, a za vrijeme deserta, na improviziranom platnu s projektora je pušten iranski film Djeca raja, što je atmosferu učinilo utoliko posebnijom. Reakcije uzvanika na prvu večeru bile su odlične, a publiku je prema Anitinim riječima najviše oduševilo nešto novo, što im nije ponuđeno na svakom koraku, kao i činjenica da nisu znali što ih očekuje.
U realizaciji večere pomogla je i suradnja s domaćim proizvođačima, koji su odlučili podržati ovakve ideje, a oni su redom bili Agropošta, Chefica, Mesnica Ravlić, Green Friends, Zlatan Otok – vina Plenković, Lepi Dečki Brewery, Boombar Liquer, OPG Džolan i Paška sirana. Anita je trenutno u traženju prostora za novu večeru, polako planira jelovnik, istražuje kulture i osmišljava dekoracije.
Naravno, još uvijek ne otkriva kojim će zemljama ovog puta biti posvećena njena tajna večera, no sigurno je da će ona biti održana na zatvorenom, budući da se bliži hladnije vrijeme. Uskoro putuje i u Indiju te ono što tamo doživi na kraju planira prenijeti i drugima.
