Ovako nešto nismo očekivali u Pragu: Pronašli smo monumentalni restoran smješten u bivšoj pivovari

U današnje vrijeme granice između različitih umjetničkih i kreativnih sektora sve se više brišu. Arhitektura i dizajn, koji su stoljećima ostavljali dubok trag u vizualnoj i funkcionalnoj kulturi prostora, danas se sve češće susreću i stapaju s gastronomijom. U takvoj simbiozi nastaju projekti koji ne samo da hrane tijelo, već i dušu, pružajući jedinstvene senzorne doživljaje u prostoru koji oduzima dah. Jedan od takvih impresivnih projekata jest Mexická – monumentalni restoran smješten u bivšoj pivovari u praškom kvartu Holešovice, koji je pokrenuo poznati gastro savez Together.

Mexická: Spoj tradicije, kulture i inovacije

Ideja o stvaranju Mexické rodila se iz želje da se u središte europske metropole donese autentični duh Latinske Amerike, točnije Meksika, koji je uz Aziju i Italiju prepoznat kao jedan od najvećih svjetskih gastronomskih centara. David Petřík, suvlasnik projekta i poznati investitor u gastro sektoru, prepoznao je potencijal i ljepotu meksičke kulture te je odlučio napraviti restoran koji će biti mnogo više od pukog mjesta za objedovanje.

Projekt je zamišljen kao velika, monumentalna cjelina koja će objediniti ne samo kuhinju i ugostiteljski prostor, već i čitav spektar meksičke kulture, umjetnosti i povijesti. Jedinstvenost prostora leži u tome što se restoran prostire na dvije galerije središnje postavljene oko unutarnjeg dvorišta, što je neobičan i rijedak arhitektonski zahvat u prostoru nekadašnje pivovare.

Arhitektonska raskoš i povijesni simboli

Jedan od najupečatljivijih elemenata prostora je stubište obasjano zlatnim sjajem, koje simbolizira bogatu povijest Meksika u doba Maja. Dizajn stubišta pomno je osmišljen da odražava povijesne i kulturne reference, a svaki detalj odražava spoj suvremenog dizajna i drevne simbolike.

Galerije su podržane kamenim reljefnim stupovima ukrašenim majanskim piktografskim motivima, koji nisu samo ukrasi, već su originalno stvoreni simboli – svojevrsni meksički alfabet dizajniran posebno za ovaj projekt u suradnji s grafičkim dizajnerom Petrom Štěpánom, arhitektima i kiparima. Ovakav spoj umjetnosti i arhitekture u prostoru daje osjećaj autentičnosti i duboke povezanosti s meksičkom tradicijom.

Otvorena kuhinja – susret okusa i doživljaja

Jedna od najzanimljivijih inovacija u Mexické jest integracija kuhinje u sam prostor restorana. Gosti ne samo da mogu uživati u autentičnim meksičkim jelima, već i gledati cijeli proces njihove pripreme. Tortille se peku pred očima, tacosi se svježe pripremaju, a jela se peku i kuhaju u velikim krušnim pećima na drva, koje su tradicionalni element meksičke kuhinje.

Posebno impresivan je i prostor za pripremu cevichea, koji je smješten u dijelu s ribljim tankom, gotovo na dohvat ruke gostima. Ovaj koncept otvara novu razinu interakcije između kuhara i gostiju, čineći cijeli gastronomski doživljaj živim, dinamičnim i transparentnim.

Kuhinja, kao i veliki koktel bar smješten na gornjoj galeriji, osmišljeni su s velikom pažnjom prema autentičnom dizajnu i materijalima. Izložbeni prostor za pića koji se proteže preko šanka i na drugu galeriju dodatno pojačava osjećaj prostranosti i povezanosti svih dijelova prostora.

Materijali i detalji koji pričaju priču

Galerije su izvedene na čeličnim konstrukcijama od čvrstih profila u tirkizno plavoj boji, a podne površine su od hrastovih dasaka. Posebna pažnja posvećena je i staklenom podu na gornjoj platformi stubišta koji stvara dojam lebdenja u prostoru, dok crna čelična mreža zamjenjuje tradicionalne ograde, doprinoseći modernom i prozračnom dojmu.

Latinoamerički duh u srcu Praga

Atmosfera koja prožima cijeli restoran nije samo gastronomska, već i kulturna. Spoj povijesnih civilizacija tradicije te živa, sirova energija meksičkih ulica i njihovog neformalnog šarma preneseni su kroz monumentalnu simetriju i jednostavnu funkcionalnost prostora. Sve je osmišljeno da gost osjeti da je uronjen u autentični meksički svijet, daleko od uobičajenih restoranskih prostora.

Mexická je restoran u kojem se spajaju kultura, povijest, arhitektura i gastronomija u jednu cjelinu koja pokazuje kako suvremeni dizajn može nadograditi i oplemeniti iskustvo uživanja u hrani, stvarajući doživljaj koji se pamti i priča.

Dodatne informacije

Adresa: U PRŮHONU 13, PRAG 7, 170 00 PRAG 7-Holešovice

E-mail: info@mexickaholesovice.cz

Rezervacije: Mexická

O projektu

Studio: 20–20–ARCHITEKTI
Autori: Kristina Sudreová, Zdeněk Rychtařík, Václav Červenka, František Vorel, Lukáš Novák
Kontakt e-pošta: info@2020architekti.cz, vorel@2020architekti.cz
Internetska stranica: www.2020architekti.cz
Društvene mreže: www.facebook.com/2020architekti, www.instagram.com/2020architekti
Adresa studija: Modřanská 307/98, 147 00 Prag, Češka Republika

Lokacija projekta: U Průhonu 800/13, 170 00 Prag
Država projekta: Češka Republika

Godina projekta: 2024
Godina dovršetka: 2025
Iskoristiva površina: 890 m²

Klijent: Together
E-pošta klijenta: info@tgthr.cz
Internetska stranica klijenta: www.tgthr.cz
Internetska stranica projekta: www.mexickaholesovice.cz

Fotograf: BoysPlayNice, www.boysplaynice.com, info@boysplaynice.com

Više o projektu: Ovdje