Zima nas često stavlja pred izazove kada je riječ o prehrani. Hladno vrijeme i sezona prehlada zahtijevaju posvećivanje dodatne pažnje našem imunitetu, a suvremeni gastro trendovi nas inspiriraju da zdravije gastro alternative spojimo s uživanjem u hrani. Upravo zato topla zimska salata, bogata hranljivim sastojcima, može biti idealan način da ojačate imunitet i unaprijedite svoj jelovnik. Uz to, tekstura ove salate čini je pravim izborom za hladne dane. Inspiraciju za ovaj recept pronašli smo na Instagram profilu @welnessbygeorgie.
Topla zimska salata koja jača imunitet
Sastojci
Za salatu:
- jedna glavica cvjetače
- jedna glavica brokule
- jedna konzerva slanutka
- maslinovo ulje (ekstra devičansko)
- šaka svježeg kelja
- jedno pakiranje leće
- jedna žličica kurkume
- jedna žličice dimljene paprike
- morska sol
- miješane sjemenke (sezam, suncokret, bundeva, lan)
Za preljev:
- jedna žličica tahinija
- jedna žličica miso paste
- dvije do tri žlice jabukovog octa
Priprema
Priprema slanutka: Operite i ocijedite slanutak, zatim ga pomiješajte s maslinovim uljem i morskom solju. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 35 minuta dok ne postane hrskav.
Priprema povrća: Cvjetaču i brokulu nasjeckajte na komade veličine zalogaja pa ih prelijte maslinovim uljem, pospite kurkumom i dimljenom paprikom. Pecite u pećnici na 200 °C oko 20 minuta, dok ne omekšaju i blago se karameliziraju.
Priprema preljeva: U staklenoj teglici pomiješajte tahini, miso pastu i jabukov ocat. Dobro protresite dok se smjesa ne sjedini, pa odložite.
Kombiniranje: U velikoj zdjeli pomiješajte leću, pečeno povrće, svježi kelj i hrskavi slanutak. Prelijte sve pripremljenim dresingom i pažljivo promiješajte kako bi se okusi spojili.
Final touch: Pospite miješanim sjemenkama za dodatnu hrskavost i nutritivne benefite.
Ova topla zimska salata predstavlja mnogo više od užitka – bit će vaš saveznik zdravije prehrane. Kurkuma i brokula pružaju podršku imunitetu, dok vlakna iz povrća i leće pomažu da crijeva ostanu zdrava. Uživajte u svakom zalogaju i osigurajte da ove zime ostanete puni energije.
*Članak je preuzet s Journal.rs
Foto: Instagram (@wellnessbygeorgie, @ritavelha)
