Kako sve više ljudi diljem svijeta počinje kuhati kod kuće, velik ih se broj okreće starim receptima koji ih vraćaju u djetinjstvo, pružaju neku vrstu utjehe i topline. Simbolično nazvani još i #TBT flavors, izgleda da će nas okusi iz prošlosti pratiti kroz nadolazeću godinu. Hrana i piće iz 90-ih doživljavaju veliki comeback, a prognozira se da će 2022. nostalgija biti glavni food trend te da će potrošači tražiti stare, dobro poznate okuse kao i jednostavne klasike.
Nostalgičan povratak jelima iz prošlosti
Nostalgična hrana doživjela je svoj veliki procvat tijekom pandemije, kada se utjeha počela tražiti u malim, dobro poznatim stvarima, pa tako i jelima. Retro hrana uklapa se u trend ležernosti kada je riječ o pripremi hrane. Sve se više kuha kod kuće, pa je poželjna i brža priprema jela, kako se ne bi svakodnevno provodili sati u kuhinji. Jela se pripremaju od povoljnijih sastojaka, ali su okusima bogata i raskošna. Hrana pripremljena u tradicionalnom stilu ima neku posebnu toplinu i privlačnost, gotovo da nas raznježi već i sam miris. Kada govorimo o nostalgičnoj hrani, ne postoje točno definirana jela, za različite generacije i kulture, ali i za svakog pojedinca, to će biti potpuno drugačiji obroci.
Ovaj gastro trend definitivno može biti jako zabavan. Već zamišljamo okupljanja i reunione na koje svak donosi svoje omiljeno jelo iz djetinjstva!
Internetske tražilice bilježe veliku potražnju za domaćim receptima kruha, riže na mlijeku, pudinga, griza i sličnih klasika. Pojačano se traže i konzervirani mesni proizvodi i slatkiši, a u skladu s rastućim trendom možemo očekivati da će police trgovina uskoro početi puniti dobro nam poznati, ali možda i neki potpuno zaboravljeni proizvodi. Kako bilo, sigurno će nas sve jako obradovati.
Vrijeme je da potražite stare kuharice vaših mama i baka i da se bacite na isprobavanje njihovih signature recepata. Ili, još bolje, predložite da zajedno kuhate jela iz njihovog djetinjstva. Ako još uvijek nemate ideja, možda vas pogled na fotografiju u nastavku brzinski vrati u prošlost i da poneku ideju!
Foto: Pexels, Unsplash
