Proljetne čajanke imaju neku posebnu čar bez obzira na to organizirate li ju za prijatelje ili ćete poslijepodne zasladiti u vlastitom društvu. No, kako bi užitak bio potpun potreban je neki slatki zaloga sa strane. Zašto čajni keks ne biste zamijenili teacake kolačem s borovnicama? U njemu svakodnevno uživaju Englezi, a radi se sočnom, mekom kolaču s voćem. Priprema se u raznim oblicima, a može se posluživati sam, s pekmezom ili nekim mliječnim namazom.
Za divnu boju neodoljivog teacake kolača zaslužne su borovnice koje pri pečenju pucaju i svoj sok razliju po smjesi. Lagani desert koji ćete spremiti u nekoliko minuta, ubaciti u pećnicu i nestrpljivo iščekivati da timer zazvoni idealan je za svaki dan. Jednostavni sastojci, savršena tekstura i divna boja teacake će učiniti novim omiljenim kolačem za guštanje uz šalicu čaja. U nastavku potražite dva recepta od kojih je jedan – veganski.
Teacake kolač s borovnicama
Sastojci:
- 1/2 šalice maslaca
- 4 žlice smeđeg šećera
- prstohvat soli
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 2 jaja
- 1 šalica brašna za kolače
- 1/2 šalice kokosa
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 šalica jogurta
- 1 šalica svježih borovnica
Upute:
Uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Maslac, šećer, vaniliju i jaja dobro izmiješajte pjenjačom. Polako sipajte brašno kroz sito i sve ostale sastojke. Borovnice ubacite zadnje te smjesu sipajte u nauljeni kalup, pecite 50 minuta.
Veganska kuglof verzija
Sastojci:
- 2 šalice brašna
- 30g gustina
- 1/2 žličice soli
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 žličica soda bikarbone
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice kokosovog ulja
- 4 žlice agavinog sirupa
- 180ml bademovog mlijeka
- 2 žlice kokosovog ili soja jogurta
- 1 šalica svježih borovnica
Upute:
Uključite pećnicu na 180 stupnjeva. U velikoj zdjeli prvo izmiješajte suhe sastojke, a u drugoj tekuće. Sipajte tekuće u suhe i dobro promiješajte. Na kraju dodajte borovnice i smjesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje. Pecite 50 do 60 minuta.
Foto: Instagram
