Čokolada je jedan od onih proizvoda koje zaista možemo pronaći na svakom koraku, svakom kiosku i trgovini. I generalno ćemo biti zadovoljni s gotovo svakom tablom kako bi zadovoljili svoju želju sa slatkim, no jednom kada probate craft čokoladu stvari se zaista mijenjaju i dobro ćete moći raspoznati razlike između masovno proizvedenih slastica.
S pravom se Cadbury može nazvati jednim od najpoznatijih britanskih brendova uopće, a ovaj proizvođač čokolada i čokoladica svoj utjecaj od osnivanja proširio i na druge zemlje svijeta. Osnovao ga je John Cadbury 1824. i brend je godinama počivao na etičkim načelima proizvodnje koja se prenosila s generacije na generaciju, no kada je i posljednji član obitelji izašao iz kompanije 2010. godine uslijedilo je preuzimanje od američke kompanije Mondelēz International, a svi pomno građeni temelji polako su srušeni.
Love Cocoa čokolade
Cijela je priča potakla Jamesa Cadburyja, potomka Johna Cadburyja, da pokrene svoj vlastiti brend čokolada, ali brend koji će u potpunosti zadovoljiti sva etička načela moderne industrije. Ubiranje i prerađivanje zrna kakaaovca, zbog veličine čokoladne industrije danas, godišnje donosi veliku štetu za okoliš i izvor je izrabljivanja farmera koji se ovim poslom bave.
Primjerice, najveći svjetski proizvođač kakaa, Obala Bjelokosti, izgubila je čak 85% svojih šuma između 1990. i 2015. zbog stalno rastuće potražnje za čokoladom, a plantaže kakaa danas se ilegalno sade u zaštićenim područjima kako bi se zadovoljila ova potreba. To je sa sobom donijelo i uništavanje te izumiranje životinjskog svijeta, dok farmeri koji rade na plantažama zarađuju samo 50 centi dnevno, a kompanije koje od njih kupuju nebrojeno više. Zbog toga su uzgajivači primorani saditi u zaštićenim dijelovima prašume, kako bi pokušali prehraniti svoju obitelj i zajednice, no time se nastavlja masovno uništenje flore i faune što u konačnici dovodi do lošijih usjeva i time se zatvara ovaj začarani krug.
Ekološki osviještena proizvodnja čokolade
Velike kompanije još uvijek nisu poduzele sve što mogu kako bi se priča stvarana godinama promijenila, no novi, mladi i nezavisni brendovi pokušavaju učiniti sve u njihovoj moći, surađivati s lokalnim stanovništvom i zajednicama da podrže održivu proizvodnju. Love Cococa Jamesa Cadburyja jedan je od takvih brendova.
Sastojke za svoju čokoladu dobivaju s farmi koje su posvećene organskom rastu i razvoju i gdje nema mjesta masovnoj proizvodnji. Zato ćete za takvu čokoladu platiti više, ali iskustvo i zadovoljstvo su nemjerljivi. Love Cocoa posebnu pažnju posvećuje okusima i pakiranjima kreirajući od svakog proizvoda malo remek-djelo. Zato su i toliko popularan odabir za poklon jer ovakvu ćete čokoladu itekako zapamtiti – a da i ne nabrajamo okuse. Naime, u ponudi imaju gin & tonic čokoladu, prosecco čokoladu, čokoladu s Earl Grey čajem ili šampanjcem i jagodama, a jedna od najpopularnijih je veganska čokolada s avokadom.
Love Cocoa dostavlja u Hrvatsku, a možete se čak i pretplatiti da vam svakog mjeseca u sandučić stigne nekoliko čokolada iznenađenja.
Foto: Love Cocoa
