Panna cotta tart u dvije raskošne
varijante kakve još niste probali

@eyeswon

Jedna od omiljenih i definitivno najpoznatijih talijanskih slastica je desert panna cotta. Ukusna i jednostavna za pripremu, a opet tako raskošna. No, proljetni deserti zahtijevaju malo inovativnosti pa smo starom klasiku dali mali pomak. Naime, panna cotta tart je kolač koji ćete rado posluživati i raditi iznova.

Tart je pak dobro poznat u francuskom kulinarstvu, pa kada se spoje ove dvije kuhinje rezultat je jednostavno neodoljiv. Ono što privlači pažnju je boja, a kremasta, puna tekstura pri vrhu i hrskava korica pri dnu garantiraju maksimalno uživanje. Svi će se vraćati po još jednu krišku, a dvije lagane i zdrave varijante donosimo u nastavku.

Panna cotta tart s borovnicama

@panaceas_pantry

Sastojci za crust:

• 1.5 šalice badema (izmiksati u blenderu)
• 1/2 šalice kokosovog brašna
• 12 Medjool datulja (namočenih)
• 1 žličica cimeta
• 1 žličica ekstrakta vanilije

Sastojci za panna cottu:

• 1/2 šalice mlijeka po izboru
• 1 žličica agar praha
• 1 limenka kokosovog mlijeka
• 2 žlice meda
• 1/2 soka limete

Sastojci za kremu od borovnica:

• 1.5 šalice borovnica
• 2 žlice meda
• 1 šalica mlijeka po izboru
• 1 žličica agar praha

** grčki jogurt i svježe voće za ukrašavanje

Upute:

Sastojke za crust ubacite u multipraktik i dobro izmiksajte. Datulje prethodno namočite u vrućoj vodi barem 15 minuta. Smjesu utisnite u kalup. Mlijeko i agar zagrijte na laganoj vatri do vrenja, pa maknite s vatre. Dodajte ostale sastojke i izmiješajte te prelijte preko crusta i stavite u hladnjak. Za kremu od borovnica usitnite ih vilicom, a mlijeko i agar ponovno zagrijati do vrenja. Dodajte ostale sastojke i sipajte preko panna cotta sloja. Vratite u hladnjak na 2 sata, ukrasite po želji.

Aromatična verzija s ružinom vodicom

@sugarsaltmagic

Sastojci za crust:

• 90g pistacija
• 150g brašna
• 4 žlice kokosovog ulja
• 4 žlice kokosovog brašna
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• 1 jaje

Sastojci za panna cottu:

Foto: Instagram