Pravi ljubitelji palačinka složit će se kako varijacija na ovo popularno jelo – nikad dosta. Od slatkih do slanih palačinka, punjenih i zapečenih u pećnici, do onih zdravih, palačinke se jednostavno vole u svakom obliku. Ljeti volimo eksperimentirati s dodavanjem voća u smjesu, a sada smo naišli na njihovo osvježavajuće, ljetno izdanje. Instagram korisnici Stella i Luca, koji vode profil pancake_eden, posvećen isključivo palačinkama, podijelili su recept za palačinke s limunom i jogurtom koji nam je odmah zapeo za oko. Njihovom palačinka profilu sigurno ćemo se još puno puta vraćati, ali za sada imamo favorita.
Ove brze, mekane, prozračne palačinkice s blagim citrusnim notama idealne su za ljetna jutra vikendom, kada imamo vremena, ne samo za njihovu pripremu već i za uživanje u dugom, opuštenom doručku.
Palačinke s limunom i jogurtom
Sastojci (za 5-6 palačinka):
- 20 g kukuruznog škroba
- 85 g glatkog brašna
- 4 g praška za pecivo
- 1 g sode bikarbone
- 20 g šećera
- 1 jaje
- 105 g običnog jogurta
- 2 žličice soka od limuna
- Naribana korica pola limuna
- 15 g ulja
Postupak:
- Prosijte i pomiješajte suhe sastojke.
- Spojite mokre sastojke i dodajte koricu limuna.
- Ulijte mokre sastojke u suhe i promiješajte.
- Pecite palačinke na srednje jakoj vatri s poklopcem, 2 minute sa svake strane.
- Ostavite da se malo ohlade pa dodajte preljev po želji.
Foto: Instagram, Pexels
