Pasta al limone je najbrže gotov talijanski
specijalitet pun svježine i okusa

Lemon Pasta, odnosno tjestenina s limunom, osvježavajuće je i aromatično talijansko jelo u svijetu poznato kao “Pasta al Limone”. Limunov sok i limunova korica ključni su sastojci ovog jela; uz al dente tjesteninu po vlastitom odabiru, potrebno je napraviti umak od parmezana, limuna i začina. Jelo je jako jednostavno i brzo gotovo, a to je zasigurno i jedan od razloga zašto je toliko popularno.

Ključno je da ne pretjerate sa sastojcima i jakim začinima kako ne biste “ugušili” svježinu i okus limuna, pa je tako preporuka koristiti samo osnovno; sol, papar, češnjak i parmezan. Za pripremu će vam trebati tek 15-ak minuta, a spoj citrusnih nota, slanog parmezana, kremastog umaka i tjestenine oduševit će svakoga – u nastavku donosimo recept.

Recept za tjesteninu s limunom

Sastojci:

• 400 g tjestenine (idealno špageta)
• 2 limuna, sok i korica
• 100 ml maslinovog ulja
• 50 g parmezana
• 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckanog
• svježe mljeveni papar
• prstohvat soli

Postupak:

• Skuhajte tjesteninu al dente, ocijedite i ostavite ½ šalice tekućine od tjestenine za umak.
• Na zagrijano ulje u tavi dodajte sitno nasjeckan češnjak, limunovu koricu i limunov sok.
• Dodajte parmezan i vodu u kojoj se kuhala tjestenina. Dodajte sol i papar.
• Promiješajte da se sve sjedini i pustite da zakuha. Ubacite tjesteninu i dobro promiješajte.
• Poslužite uz parmezan, te po želji dodajte malo maslaca i svježi peršin/bosiljak. Ako dodajete maslac, miješajte dok se sasvim ne otopi i sjedini s umakom.

Foto: Zara Home, Pexels, Unsplash, Instagram