U uskim kaletama zadarske Varoši, gdje je svaki kamen prošaran poviješću i mirisima Mediterana, smjestila se konoba Tovar, mjesto toliko maleno da biste ga lako mogli previdjeti. S tek 5 stolova vani i jedva desetak kvadrata, Tovar bi s punim pravom mogao ponijeti titulu najmanje konobe na svijetu.
Varoški šarm
Interijer Tovara je sve što biste poželjeli od autentičnog dalmatinskog mjesta: kredenca iz starih vremena, stari bunar, zidovi ukrašeni fotografijama nekadašnje Varoši i neizbježni miris vina, ulja i soli. I naravno, šank s pršutom koji se reže ručno, polako, s pažnjom.
Tovar je prava mala oaza za ljubitelje morske kuhinje. Na meniju vas čeka fritto misto – savršeno hrskava kombinacija sitne pržene ribe, kozica, lignji i ostalih morskih delicija ulovljenih tog jutra. Nađu se tu i dagnje, poneko kugano jelo na žlicu – sve je svježe, lokalno i jednostavno, upravo kako treba biti kad su sastojci sami po sebi zvijezde tanjura.
Atmosfera u Tovaru je topla i domaća, onakva kakvu samo obiteljski vođena mjesta znaju pružiti. Zidovi pričaju priče kroz crno-bijele fotografije, stare predmete i detalje koji podsjećaju na neko jednostavnije, sporije doba. Uz to ide i srdačna, nenametljiva usluga koja stvara osjećaj kao da ste se vratili kući.
Zbog ograničenog broja mjesta, stol je ovdje dobro uloviti ranije, ili imati sreće. Ali kad jednom sjednete, postat će vam jasno zašto se ova sićušna konoba spominje s tolikim oduševljenjem.
Dodatne informacije:
Adresa: Ul. Matice Dalmatinske 1, Zadar
Radno vrijeme: od ponedjeljka do subote: 9–14 h, 18–22 h; nedjeljom je zatvoreno
Foto: Unsplash, Instagram
