Nakon ljetnog odmora, čim smo se vratili u grad, jedino što smo željeli bile su omiljene kombinacije burgera i koktela – nešto što odmah nudi malo ljetnog opuštanja u gradskoj vrevi. Poželjeli smo otići na mjesto na kojem okusi nikad ne razočaraju, ali i gdje se može isprobati nešto novo i zanimljivo.
I baš zbog toga, Bold.burger u Ilici 65/1, odmah do Regular.Bara, je naš gastro izbor za mjesec kolovoz, jer nudi sve to i još više: vrhunske smash burgere (a odnedavno i Smash Kebab), ležeran ambijent i novu kartu koktela!
Cijela priča iza Bolda, otvorenog prije godinu dana, nastala je iz želje da se stvori pravi brend smash burgera, a ne samo novo mjesto u gradu. Ideja je spojila tri entuzijasta: Augustina Miletića iz Regular bara, Ruđera Novaka Mikulića iz dizajnerskog studija Regular Company i Ivana Zidara, čovjeka iza Mason Burgers & Stuff. Njihova suradnja počela je kroz povremene ponude Mason burgera u Regularu, a odlične reakcije gostiju ubrzo su ih potaknule da podignu stvar na novu razinu.
Na jelovniku imaju 5 vrsta burgera, a to su, Cheese burger, Kaj burger (burger sa kajmakom i karameliziranim lukom), Spicy burger (fermentirana pasta od ljutih paprika Gochujang, pasta koja je glavni sastojak Koreanske kuhinje te Peppadew kiselo slatke papričice), Bacon burger i Smash Dogs istarskom kobasicom. U ponudi su i Bold Specials: Brisket burger i Mortadella topli sendvič (baš onakav kakav je volio Anthony Bourdain), kao i njihov prefini domaći pommes frites.
Kolovoški hit
Kako su nam rekli, Cheese i Bacon su najpopularniji jer ljudi jednostavno vole klasiku, a te kombinacije nikad ne razočaraju. Naš favorit je, pak, Kaj, s kajmakom i karameliziranim lukom, burger koji se u našoj redakciji najčešće naručuje.
No pravi kolovoški hit koji nas je iznenadio i oduševio je Smash Kebab. Radi se o sočnom smash burgeru u tortilji, začinjenom harissom, zapečenom i posluženom s rajčicom, feta sirom i lukom po želji. Praktično, jednostavno i baš slasno – ovaj novitet već se ubraja među favorite stalnih gostiju. Dostupan je u dvije veličine, a tortilje dolaze od kvalitetnog hrvatskog brenda La Tortilla.
Nova koktel karta Regular.Bara
Osim što se burgeri mogu naručiti za dostavu, najbolje je uživati u njima na terasi Regular.Bara i kombinirati ih s koktelom po želji. Naime, na novoj koktel listi našlo se osam signature koktela, svaki s vlastitim karakterom i zanimljivim kombinacijama okusa. Tu su, primjerice, Monty’s Passion, lagano gorkasti koktel s grejpom, amarom i rumom, i Pineapple Aperol Daiquiri, osvježavajuća kombinacija ruma, Aperola, soka od ananasa i limete. Za one koji vole egzotiku tu je East8 Hold Up, s votkom, Aperolom, sokom od ananasa i limete, sirupom od marakuje i pireom od manga, te Lychee Blossom, s rumom, sirupom od ruže i hibiskusa, sokom limete i pireom od ličija.
Ne nedostaje ni klasičnih favorita s twistom: Caribbean Margarita donosi tekilu, karipski liker od ananasa, sok limete i agavin sirup, dok Kiwi Mule (favorit!) spaja votku, pire od kivija, sok limuna, sirup od javuke i ginger beer. Za prave sladokusce tu su Fantasy Island Mule, miks ruma, votke, likera, sirupa od manga, soka od limete i ananasa te ginger beera, i Regular Drink, kombinacija odležanog ruma, pirea od mandarine, likera od vanilije, soka od ananasa i limete s laganim dodirom angostura bittera.
Bold.burger je idealno mjesto za sve koji vole dobar burger, klasične okuse, ali i male gastro iznenađenja. U kolovozu smo ga odabrali jer spaja jednostavnost i kvalitetu, a Smash Kebab pokazuje da se ovdje igraju okusima na potpuno zabavan i praktičan način. Doznali smo još da se ljubitelji Bold burgera mogu veseliti nadolazećem Burger Festivalu početkom rujna, gdje će Bold predstaviti i neke potpuno nove burgere. Malo je reći da se veselimo!
Foto: Martina Movrić
