U ovoj epizodi pripremali smo sezonska jela koja su ujedno Vesnina signature jela, po kojima su ona i restoran Tač poznati. Kuhanje smo započeli pripremom domaćeg ajvara, a upravo je u tijeku sezona priprema zimnica u kojima se potom uživa cijele godine. Vesna nam je otkrila kako za restoran tjedno skuha oko 100 kg ajvara, i tako kroz čak deset tjedana. Njen je ajvar poseban i drugačiji od svih koje smo probali; lagan, kremast, pun okusa. A kako i ne bi bio, kada ga priprema cijeli život. Ajvar obično radi u tri varijante, blagi, srednje ljut i jako ljut, kako bi zadovoljila ukuse raznih gostiju.
Priprema ajvara traje tri dana, a ključan je upravo treći dan kada se u ajvar dodaje maslinovo ulje koje daje specifičnu kremoznost i Vegeta Maestro morska sol, koja znatno poboljšava okus i teksturu.
Čim je ajvar bio gotov, prebacili smo ga i spremili u sterilizirane staklenke u kojima će ostati do posluživanja. Mi smo se bacili na pripremu parmigiane, laganog talijanskog jela od patlidžana, domaće šalše, mozzarelle, bosiljka i parmezana. Na šnitu grilanog patlidžana slaže se sloj domaće šalše od rajčica, zatim sloj mozzarelle, parmezana te na kraju Vegeta Maestro bosiljka, koji je idealna zamjena za svježi bosiljak jer je 100% prirodan začin, a savršeno paše uz mediteranska jela.
Zadnje jelo koje smo pripremali bio je Tabbouleh, istočnjačka salata od bulgura, rajčice, peršina, mente, limuna i začina. Priprema je iznimno brza i jednostavna, a jelo je, osim što je ukusno, jako zdravo i hranjivo. Mi smo okuse obogatili Vegetom BIO i Vegeta Maestro origanom koji su jelu dodali aromatičan miris i okus.
