Ulaskom u 2026. godinu, sve više pažnje posvećujemo jednostavnijoj, čišćoj i svjesnijoj prehrani. Veganuary je i ove godine savršen povod da se prisjetimo najboljih clean & healthy veganskih i vegetarijanskih jela koja dokazuju da biljna prehrana može biti itekako zasitna, nutritivna i vizualno privlačna. Salate su pritom odavno prestale biti samo prilog, danas su punopravni obrok, osmišljene tako da tijelu pruže energiju, vlakna, zdrave masnoće i biljne proteine.
Jedna od najvećih prednosti salata je njihova prilagodljivost različitim ukusima i prehrambenim navikama. Bilo da preferirate osvježavajuće kombinacije povrća i voća ili pak hranjive, kremaste verzije s orašastim plodovima i zelenim lisnatim povrćem, mogućnosti su gotovo beskrajne. Upravo takva je i Green Goddess salata, viralni klasik s društvenih mreža koji se savršeno uklapa u Veganuary filozofiju. Ovaj recept proslavila je food blogerica Mellisa Ben Ishay, a zajednica ga je s vremenom interpretirala na bezbroj načina, zadržavajući ono najvažnije: svježinu, jednostavnost i balans okusa.
Sastojci:
- 1/2 glavice kupusa
- 1 krastavac
- 1 vezica mladog luka
- 1 zelena jabuka
Dresing:
- 100 g oraha
- 2 češnja češnjaka
- 1 luk
- 100 g špinata
- 1 vezica bosiljka
- Limunov sok (2 limuna)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice rižinog octa
- 50 g parmezana (po želji)
- 1 žličica soli i papra
How to: Green Goddess salata
- Potrebne sastojke za salatu nasjeckajte na sitne komade i stavite ih u malo veću staklenu posudu.
- Sastojke potrebne za dresing također nasjeckajte na komade i zatim ih stavite u blender i izmiksajte sve dok ne dobijete glatku smjesu.
- Prethodno nasjeckane sastojke koje ste stavili u posudu prelijte dresingom, i sve to dobro promiješajte. Et voila!.
Foto: Instagram (@liliyummy)
