U Gnocchi Baru rade tako dobre pržene njoke da se za njih čeka u redovima: Evo koja jela probati
Od Michelinovih restorana skrivenih u povijesnim ulicama do street food zona poput Borough Marketa i Camdena, London nudi kulinarsku scenu kao rijetko koji grad na svijetu. Uspješno spaja različite kulture, okuse i inovacije, a sve više pažnje privlače koncepti koji klasična jela interpretiraju na nov, urban način.
Najnoviji hit dolazi s popularnog Camden Marketa, gdje se naizgled skromno jelo, njoki, pretvara u pravu poslasticu. Gnocchi Bar, mali lokal koji se specijalizirao za svježe pripremljene a zatim pržene njoke u street food stilu, postao je nezaobilazna adresa.
Gnocchi Bar u Londonu
U srcu vibrantnog londonskog Camden Marketa smjestio se mali gastro punkt koji u potpunosti redefinira način na koji jedemo jedno od najpoznatijih talijanskih jela, njoke. Gnocchi Bar otvoren je prije manje od godinu dana, a svakodnevno priprema svježe njoke i nudi neočekivanu varijaciju – pržene njoke koji dolaze u slanoj i u slatkoj verziji.
Njoki se nakon kuhanjaprže, što ih čini hrskavima izvana, a mekanima iznutra. Rezultat je jelo koje vizualno i po načinu serviranja podsjeća na loaded fries (pomfrit s dodacima), ali s talijanskim šarmom. Njoki iz Gnocchi Bara donose savršenu kombinaciju hrskavosti, sočnosti i okusa koja je u vrlo kratkom vremenu osvojila društvene mreže.
Najpopularnije kombinacije
Gosti mogu birati između nekoliko kombinacija: od klasičnih s topljenim sirom i pestom, do onih s dodatkom tartufa, pikantnih umaka, burrate, svježeg bosiljka i parmezana. Tu su i Gnocchi alla Vodka s hrskavom pancetom, burratom i parmezanom, njoki s četiri vrste sira, kao i pikantni njoki s piletinom i umakom od rajčice. Osim prženih, poslužuju i klasične, kuhane njoke u raznim kombinacijama.
Najpopularnija slana opcija je definitivno pesto i burrata, ali jednako su popularne i slatke opcije nazvane churro gnocchi, odnosno prženi njoki uvaljani u šećer i cimet a potom preliveni Nutellom ili kremastim dulce de leche umakom.
Foto: Instagram
