Zagrebački Filteraj ovog ljeta seli u Rijeku u Hidden Wine & Bistro Denija Srdoča: Imamo detalje

Od 1. do 19. srpnja, riječka gastro scena doživjet će jedno posebno izdanje jutarnje suradnje: Filteraj i Hidden wine bistro udružuju snage u dnevnom pop-up formatu. Svakog dana od 9 do 13 sati, Hidden wine bistro u samom srcu grada privremeno se pretvara u Filteraj.

Uz prepoznatljive napitke, signature napitke poput cococash mlijeka, te ljetnu verziju njihovih kava, matcha i ostalih najpopularnijih pića, dok Hidden u istom vremenu poslužuje lagani brunch s plant-based opcijama.

Spoj s karakterom: Deni Srdoč i Hidden Wine Bistro

Hidden Wine Bistro, otvoren u proljeće 2024., projekt je Denija Srdoča, jednog od najmlađih hrvatskih chefova s Michelinovom zvjezdicom, koji u Rijeku donosi svježu viziju urbane gastronomije. Deni je poznat po spoju tehnike visoke kuhinje i opuštenog ambijenta, te po stalnom istraživanju domaćih i sezonskih namirnica.

Hidden je u kratkom roku postao omiljeno mjesto za večernje zalogaje i vina, a sada po prvi put otvara svoja vrata i jutarnjoj publici u suradnji s Filterajem.

Filteraj: Kava, održivost i zajednica

Filteraj je nastao kao pionirski coffee shop i refill corner s jakim fokusom na zero-waste praksu, plant-based ponudu i stvaranje prostora za razmjenu ideja. Kroz svakodnevni rad, radionice i vlastitu proizvodnju i shop (od napitaka do refill-friendly kućanskih proizvoda), Filteraj promovira kvalitetu, održivost i zajedničku odgovornost prema okolišu i zajednici. Ova suradnja dolazi kao ljetno izdanje u kojem Filteraj izlazi iz svog poznatog okruženja u samom srcu Zagreba i gostuje u prostoru sličnih vrijednosti.

Iza projekta stoji Kastavka Lori Brnčić, koja je svoju viziju održivijeg ugostiteljstva godinama razvijala i u Zagrebu, gradeći prepoznatljiv lokal s karakterom i sadržajem.

Ova ljetna suradnja tako je i simboličan povratak: zagrebački (ali riječki) Filteraj stiže u riječki Hidden, u prostor srodnih vrijednosti. Dvije autentične riječke priče, spojene na nekoliko tjedana, stvaraju novu lokaciju za jutarnje uživanje, druženje i ideje.

Ista ekipa, novi prostor

Za vrijeme suradnje, jutarnju smjenu u Hiddenu preuzima Filteraj tim – isti ljudi, ista energija, ista kvaliteta. Prostor Hiddena postaje produžetak filterajevskog dnevnog ritma, a suradnja donosi novu vrijednost oboma: Hidden po prvi put istražuje jutarnju dinamiku, a Filteraj otvara vrata svojoj zajednici i na novoj lokaciji.

Foto: Filteraj, Sanja Jagatić