Ovi brzi, jednostavni banana muffini s čokoladom savršeni su za doručak, snack ili večeru. Imamo recept

Ako tražite savršene muffine s bananom i kakaom koji će zadovoljiti sve, od doručka, snacka pa do do večere, ovo je recept za vas! Ovi muffini su sočni, mirisni i prirodno slatki zahvaljujući zrelim bananama, a lagana čokoladna nota daje im neodoljivu notu. Nisu puni čokolade ili šećera, pa u njima možemo uživati bez grižnje savjesti.

Ono što ove muffine čini posebno privlačnima jest činjenica da su savršeni za cijelu obitelj. Klinci ih jednostavno obožavaju, pa su idealni za užinu u školi ili vrtiću, a odrasli ih mogu ponijeti na posao ili spremiti kao brzi doručak koji neće zahtijevati puno vremena za pripremu. Još jedna prednost: odlični su i za zamrzavanje! Možete ih ispeći unaprijed i držati u zamrzivaču, tako da uvijek imate pri ruci sočan muffin kad ti zatreba brz, ukusan i zasitan snack.

Priprema ovih muffina je jednostavna i praktična, a kombinacija banane i kakaa daje savršenu ravnotežu okusa: banane daju prirodnu slatkoću i sočnost, dok kakao dodaje bogatu, ali ne previše intenzivnu čokoladnu notu. Idealni su i u kombinaciji s jutarnjom kavom ili sezonskim voćem, čineći svaki obrok ili snack posebnim.

Čokoladni banana muffini (za 12 komada)

Sastojci

• 190 g bijelog brašna (kao alternativu pšeničnom, možete koristiti pola zobeno, pola pirovo brašno)
• 2 žlice gorkog kakaa u prahu
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica sode bikarbone
• 1/2 žličice soli
• 1 žličica cimeta
• 345 g zrelih, zgnječenih banana
• 2 žlice mlijeka
• 2 jaja
• 90 g šećera
• 80 g rastopljenog kokosovog ulja
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• po želji: šalica nasjeckane čokolade za kuhanje

Priprema

• Zagrijte pećnicu na 200 °C i pripremite kalup za muffine s papirnatim košaricama.
• U većoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer, sol i cimet.
• U drugoj zdjeli zgnječite zrele banane vilicom do glatke teksture. Dodajte jaja, mlijeko, kokosovo ulje i vaniliju te dobro promiješajte.
• Spojite mokre sastojke sa suhim i miješajte tek dok se sve sjedini.
• Po želji umiješajte komadiće čokolade ili ih pospite po vrhu svakog muffina.
• Rasporedite smjesu u pripremljene kalupe.
• Pecite 5 minuta na 200 °C, pa smanjite temperaturu na 175 °C i peci još 15-17 minuta, odnosno dok čačkalica zapiknuta u sredinu muffina ne izađe čista.
• Pustite da se muffini malo ohlade prije posluživanja.

Foto: Instagram, Pexels