Iako Koreja nije prva destinacija koja nam pada na pamet kada govorimo o gelatu ili espressu, pa tako ni o talijanskom desertu affogatu, malena sladoledarnica po imenu Scooper, smještena u Seolu, uspješno reinterpretira ovu klasičnu kombinaciju. Naime, klasičan affogato desert je koji se sastoji od kuglice gelata prelivena svježe pripremljenim espressom.
Koreanci su pronašli način na koji spojiti europsku eleganciju i tradiciju i korejsku inovativnost. Rezultat je affogato koji postao viralan i mogli bismo reći, jedan od najestetičnijeh affogata na svijetu!
Spoj Italije i Koreje: Affogato gelaterije Scooper
Naizgled jednostavan, njihov affogato krije pažljivo birane sastojke i neuobičajene okuse koji oduševljavaju lokalne goste, ali i sve brojnije turiste. Osim klasične vanilije i stracciatelle, Scooper nudi gelato od smokve, matcha čaja, pa čak i sladoled inspiriran pestom, a svaki od njih na svoj način koketira s aromatičnom gorčinom espressa.
Na društvenim mrežama već je stekao status kultnog, a posjetitelji hvale njegovu iznenađujuće svilenu teksturu i savršenu ravnotežu između slatkoće i kave. Obožavatelji ga opisuju kao “najkremastiji affogato koji su ikada probali, gotovo rastezljiv, ali lagan”.
No, osim okusa i teksture, možda najvažniji za status viralne poslastice je način posluživanja!
Kako se poslužuje Scooper affogato?
U klasične, bijele keramičke šalice za bijelu kavu sa posebnim se gelato scooperom dodaje gelato s 4 starne, na način da velika količina gelata ostaje na dnu šalice, a rubovi čine kvadrat. U kvadrat se ulijeva espresso i dobiva se nevjerojatno estetičan ledeni, kofeinski desert! Naravno, za bazu affogata može se birati između velike ponude okusa gelata, pa tako affogato dolazi u raznim okusima i bojama.
No, dobra vijest je da ako želite uživati u ovakvom affogatu ne morate skroz do Koreje, jer sličan rade i u gelateriji Vivoli u Firenzi.
Foto: Instagram
