Večera na kamenoj terasi ispod stoljetne masline: Ova konoba na Zlarinu spaja tradiciju i otočki ritam
Otok Zlarin nalazi se u šibenskom arhipelagu, s tek oko 100, 150 stalnih stanovnika zimi. Ovaj biser Jadrana jedan je od najsunčanijih otoka, a goste mami prirodnim ljepotama. Zlarin se prometnuo u sjajno odredište koje ne vrvi tisućama turista i nema odrednice masovnog turizma, može pružiti sjajne prilike onima koji vole aktivni odmor, ali i onima koji se žele samo opustiti. Oduševit će vas njegova prekrasna priroda, činjenica da na otoku nema automobila, bogata kultura i povijest te brojna ljetna događanja. Još jedna stvar bez koje godišnji odmori nisu potpuni je – fina hrana.
Upravo smo na Zlarinu otkrili konobu vrijednu pažnje. Konoba Prslika nalazi se na mirnoj padini otoka Zlarina, svega pet minuta hoda od centra i plaže, a do nje vodi uski puteljak. Objekt nosi ime po uvali Prslika, u čast ribaricama koje su je lovile.
Konoba Prslika, Zlarin
Filozofija Prslike temelji se na lokalnosti i autentičnosti, koriste gotovo isključivo namirnice s otoka Zlarina i okolice Šibenika. Jela su domaća, rustikalna, često autorski reinterpretirana. Ovdje ćete pronaći sve od carpaccia hobotnice, tune ili mlade janjetine, paštete od maslina i plodova mora, crnog rižota do ribe s grilla pečene na različitim vrstama drveta. Posebna pažnja posvećena je tradicionalnim tehnikama, prezentaciji i visokim standardima kvalitete, uz servis i atmosferu koja odiše toplinom domaće klime.
Konoba se smjestila na prostranoj terasi pod granama stogodišnje masline, a krase ju rustikalni drveni stolovi. Gosti uživaju u intimnom prostoru okruženom zelenilom i kamenom.
Prslika se našla u Gault&Millau vodiču za 2025. godinu. Gault&Millau piše: “Vlasnik konobe Antonio Makale ušao je u ugostiteljstvo iz znatiželje. Zajedno s obitelji započeo je svoju gastronomsku priču prije desetak godina, a danas je njegova Prslika zasigurno jedan od vodećih restorana šibenske regije. Lokalne namirnice visoke kvalitete, tradicionalna dalmatinska kuhinja, osvježena začinima i atraktivnom prezentacijom te odličan servis. To su glavne karakteristike Prslike koja, kako sami navode, nudi rustikalno iskustvo”.
Dodatne informacije
Adresa: Ruže put 19, 22232 Zlarin
Kontakt: + 38599 691 7026
Foto: Instagram (@konobaprslika)
