Kapsule za kavu već su godinama sinonim za brzinu i praktičnost, barem kada je u pitanju kućna priprema kave. Bez nereda i komplicirane pripreme, ukusna kava gotova je uz pritisak jedne tipke. Iako smo donedavno mislili kako su aparati i kapsule rezervirani za pripremu espressa, macchiata i cappuccina, izgleda da na aparatu od sada možemo pripremiti i matchu.
Matcha kapsule, kompatibilne s brojnim aparatima, sve su popularnije među ljubiteljima ovog zdravog, kremastog i zelenog napitka, a što smislimo o njima donosimo u nastavku!
Matcha u kapsulama: Nova era popularnog zelenog napitka
Riječ je o unaprijed doziranim porcijama matcha praha, pakiranima u kapsule koje se koriste u aparatima poput Nespresso sistema. Princip je vrlo jednostavan: kapsula se umetne u aparat, pritisne se gumb, a kroz nju se pod pritiskom propušta vruća voda. U samo nekoliko sekundi dobiva se gotov napitak s pjenom i prepoznatljivim, lagano gorkastim okusom matche. Taj okus često dolazi vrlo blizu onome što se dobije pažljivom ručnom pripremom, što kapsule čini odličnom opcijom za sve one koji žele uživati u “brzoj” matchi.
Kvalitetne matcha kapsule sadrže 100 % čist matcha prah, najčešće one ceremonijalne kvalitete. Upravo ta kvaliteta garantira svježinu, intenzivnu zelenu boju i visoku koncentraciju antioksidansa. Međutim, na tržištu postoje i kapsule koje sadrže mješavine s dodatkom šećera, mlijeka u prahu ili aroma, pa je važno pažljivo čitati sastav i pažljivo birati.
Prednosti i mane matche u kapsulama
Matcha u kapsulama čini nam se kao revolucionarno rješenje kada je riječ o brzini, praktičnosti i široj dostupnosti ovog napitka. Klasična priprema matche zahtjeva poseban pribor, poput bambusove metlice, pažljivo doziranje praha, precizno grijanje vode i pažljivo miješanje. No, matcha kapsule sada mijenjaju način pripreme ovog specifičnog, ali planetarno popularnog napitka za velik broj ljubitelja.
Kapsule osiguravaju i konzistentnost, pa tako svaki napitak ima istu dozu i gotovo identičnu teksturu i okus. Upravo zato su odličan izbor za početnike, kao i za one koji žele uživati u matchi u uredu, na putu ili kod kuće, bez dugotrajne pripreme.
Dok nam matcha kapsule djeluju fora i zabavno, u isto vrijeme nas muči pitanje – nije li matcha nešto sasvim drugo? Nije li to napitak koji traži pažnju, prisutnost i smirenost? Oduvijek se o matchi govorilo kao o ritualu, staroj japanskoj tradiciji, ali i o prahu koji mora biti svježe mljeven. Ceremonijalna matcha, kao što joj i ime kaže, upućuje na važnost cijelog tog rituala pripreme, ne samo konzumacije “finog napitka”.
Mi smo se odmah zapitali koliko je matcha u kapsuli stvarno svježa i može li se uopće uspoređivati s ručno pripremljenom matchom? Mislimo da ne može i sigurni smo da će pravi ljubitelji cijelog rituala pripreme ostati pri tradicionalnim metodama. No, morali smo povući paralelu s kavom!
Kava iz kapsula vs. matcha iz kapsula
Poznato je kako najbolja kava dolazi od svježe mljevenih zrna 100% arabice, pravilno prženih i pažljivo ekstraktiranih. Sve je veći broj pobornika specialty kave, pripremaju ju raznim metodama, a osim kave iz džezve ili moke, tu su i profesionalni aparati, sve popularniji V60, cold brew. Priprema kave za coffee entuzijaste također je mali ritual, neki paze na gramažu kave, način na koji je mljevena, a posebnu pažnju pridaju samom kuhanju kave.
Pa ipak, milijuni ljudi piju kavu iz kapsula svaki dan i s njom su sasvim zadovoljni. Odnosno, kava iz kapsula zadovoljava potrebu za kofeinom, za jednostavnom i brzom pripremom, a većini i za okusom koji vole i očekuju. Zaključujemo, zašto isto ne bi vrijedilo i za matchu?
Ako kapsule omogućuju da se priprema matche olakša i ubrza, postaje dostupnija svima, te se generalno širi svijet matcha napitaka izvan niše entuzijasta, u njima ne vidimo ništa loše. Iako ih nismo imali prilike probati i usporediti s “pravom” matchom, smatramo da nisu izdaja tradicije, već njena inačica prilagođena današnjem načinu života. Naravno, nisu za sve, ali opet – nije ni kava iz kapsula za sve!
Foto: Instagram (funky.matcha)
