Ako volite domaće, ako volite borovnice… Onda ćete obožavati Roka. Roko ima najbolje borovnice, opskrbljuje s njima već pola grada i svi se samo vraćaju po još. Osim toga ima najzabavniji Facebook profil, predlaže brojne recepte i ako još niste navikli koristiti borovnice u svojoj kuhinji, sada ćete vjerojatno to poželjeti stalno činiti. Donosimo vam simpatičan intervju s Rokom, kao i sve informacije gdje pronaći ovu ukusnu i zdravu namirnicu!
Bok Roko, zašto su tvoje borovnice najbolje?
Jer su najplavije, najzdravije, najsjajnije, najslasnije, najsretnije.. A mislim da su sve to zbog ogromne količine ljepote, ljubavi i brige koju svakodnevno upijaju sa svih strana; sretno rastu na predivnoj plantaži u Dvorancima okružene prirodom, a tretiraju se samo i isključivo s puno sunca i pažnje. A možda i nekako znaju da sam skroz lud za njima pa su i zato malo bolje od svih drugih.
Kako izgleda jedan tipičan dan na plantaži borovnica u ovo vrijeme?
Ranom zorom stižem traktorom u svoj ured sa stilom i prvo borovnicama dajem doručak (samo ljubav i minerale) – nikada ga ne preskačemo jer je doručak najvažniji obrok u danu. Nakon toga prošećem po polju i pozdravim borovnice koje su spremne za berbu. Potom pažljivo ručno berem i pakiram svaki bobastični plod te ih svježe dostavljam na adrese nestrpljivih izjelica. Na kraju dana volim sjesti sa svojim borovnicama da popričamo malo o životu. Tu i tamo zajedno uzdahnemo diveći se panoramskom pogledu na naš plavi svijet.
Kako najviše voliš pripremati svoje borovnice?
Teško pitanje i još teži odgovor. Najviše ih volim svježe ubrane, iako su se pokazale jako sretnima i u raznim kulinarskim kreacijama. Granita, bruschetta, pita, sirova torta, prilog uz ribu ili umak uz meso… isprobao sam ih na barem sto slanih i slatkih načina, i to na uzajamno zadovoljstvo.
”Borovnice pobjeđuju u kategoriji voća s najviše antioksidansa.”
Zašto bi svatko u svojoj kuhinji trebao imati borovnice?
Jer su megaukusne, ali i zbog njihovih supermoći: prebogate su vitaminima i mineralima, pobjeđuju u kategoriji voća s najviše antioksidansa, skoro pa i nemaju kalorija, održavaju cjelovito zdravlje organizma, čuvaju mladost mozga, štite zdravlje očiju, poboljšavaju zdravlje srca i krvožilnog sustava, reguliraju šećer u krvi…
”Na kraju dana volim sjesti sa svojim borovnicama.”
Kako da najjednostavnije dođemo do svoje ‘porcije’?
Nekako volim kad su stvari jednostavne pa tako moje borovnice postaju vaše čim ispunite on-line obrazac na web stranici ili stisnete gumb Shop now na Facebook stranici (dostava na području Zagreba). A uvijek me možete i posjetiti na plantaži.
Reci nam zašto si tako zabavan na Facebooku?
Jedan veliki dio mene jednostavno je preduhovit i tu nema puno pomoći.
Koliko voliš svoj posao od 1 do 10 i zašto?
100. Pa tko ne bi volio biti voćar?
Foto: Rokove borovnice, Sanjin Kaštelan
Recepti i food styling: Jelena Iva Nikolić
