‘Jabuka na dan tjera doktora iz kuće van’ poznata je izreka koju su nam bake često ponavljale kroz djetinjstvo. To nam ujedno i govori o važnosti ove voćke za naše zdravlje. Iako ih možemo naći na tržnicama i trgovačkim lancima tijekom cijele godine, jesenske jabuke posebno su slatke. Tradicionalno se berba organizira u mjesecu listopadu, a nazivaju ih još i ‘kraljicom sezone’. Crvene, zelene, pjegave ili sjajne savršeno se kombiniraju za doručak sa zobenim kašama, jogurtom i namazom od kikirikija.
Jesenski mjeseci sa sobom donose i pad temperature, promjene raspoloženja i pad imuniteta dok se tijelo ne privikne na nove vremenske uvjete. Stoga je iznimno bitno u prehranu uključiti jabuku na dan za dozu vitamina i minerala kako bi tijelo spremno dočekalo zimu. Mirisni deserti s jabukama uvijek su rado viđeni na stolu, a za slatki početak dana donosimo vam tri sočna recepta.
Crumble od jabuke i brusnica
Sastojci:
- 2 velike jabuke
- 1/2 šalice sušenih brusnica
- 150g maslaca (omekšalog)
- 50g kokosovog šećera
- 2 jaja
- 300g brašna
- 150ml mlijeka
- 1 žličica cimeta
Nadjev:
- 50g maslaca (narezanog)
- 70g brašna
- 1 vanilin šećer
- 1 korica limuna
Upute:
Upalite pećnicu na 180 stupnjeva da se zagrije. Jabuke ubacite u kipuću vodu na nekoliko minuta dok ne omekšaju. Pripremite nadjev tako da maslac umijesite s brašnom i ostalim sastojcima, omotajte u plastičnu foliju i stavite u zamrzivač dok pripremate ostalo. U velikoj zdjeli mijesite brašno, maslac, jaja, šećer, cimet i mlijeko. Kada se smjesa poveže dodajte oguljene i naribane jabuke. U lim za pečenje sipajte smjesu te posipajte brusnicama. Potom iz zamrzivača izvadite nadjev i prstima ga umrvite po vrhu ili naribajte na krupni ribež. Pecite 45 minuta na 180 stupnjeva do zlatne boje.
