Kava je vjerojatno jedan od najčvršćih jutarnjih rituala. Nekima je dovoljna jedna šalica da se pokrenu, dok drugi dan praktički ne smatraju započetim dok ne popiju prvi espresso. I nije problem u tome što volimo kavu; za većinu ljudi umjerena količina kofeina sasvim je u redu. Problem nastaje kada kava postane jedini način na koji pokušavamo proizvesti energiju, pogotovo ako uz nju dolaze nervoza, lupanje srca, želučane tegobe, loš san…
Upravo zato posljednjih godina sve više pažnje dobivaju alternative za kavu, odnosno napitci koji mogu pružiti taj željeni jutarnji boost energije, ali da većinom ne sadrže kofein i samo zapravo zamjenjuju tekućinu u tom neophodnom jutarnjem ritual razbuđivanja. Trend postaje toliko velik da više ni matcha nije dovoljno atraktivna, već se otvaraju nove i na prvu sve “egzotičnije” opcije.
Međutim, važno je naglasiti razliku: neće vas svaki napitak bez kave stvarno „energetski” razbuditi. Želite li baš takav vid stimulacije, ali slabiji, znači da i dalje tražite opcije s kofeinom – što je isto u redu, no ponudili bismo vam obje opcije.
Matcha kao kraljica zamjene kave
Ako postoji jedan napitak koji je u posljednjih nekoliko godina postao sinonim za jutarnju energiju bez kave, to je definitivno matcha. Štoviše, toliko je popularna da je postala glavna “konkurencija” kavi u toj mjeri da nudi kompletan lifestyle kad je se konzumira. Sada već svi možemo vizualizirati kako izgleda “matcha djevojka” vs. “kava djevojka”…
Riječ je o posebnoj vrsti zelenog čaja u prahu, pa za razliku od klasičnog zelenog čaja, zapravo konzumiramo cijeli samljeveni list. Zbog toga može sadržavati više kofeina od običnog zelenog čaja, ali i L-teanin, aminokiselinu koja se povezuje s osjećajem smirenije budnosti. Količina kofeina dosta ovisi o vrsti i količini matche, pa nije točno da je ona automatski bez kofeinskog crasha – i da je se može biti unedogled – ali ipak ima značajno manji udio kofeina od kave.
Ono zbog čega je mnogima zanimljiva jest upravo kombinacija kofeina i L-teanina, zbog koje jutarnja stimulacija nekima djeluje manje nervozno nego nakon kave. Ako možete tolerirati njen okus, ona je zbilja savršena alternativa za kavu kada je jutarnje razbuđivanje u pitanju.
Zeleni i crni čaj za blaži kofeinski boost
Razumijemo ako vam je okus matche suviše “travnat” – u tom slučaju sljedeća najbolja alternativa su vam čajevi. Točnije, zeleni ili crni čaj.
Zeleni čaj sadrži kofein, ali ga obično ima manje nego kava, a uz njega dobivate i katehine i L-teanin. Ovisno o vrsti i pripremi, jedna šalica može imati otprilike nekoliko desetaka miligrama kofeina. Crni čaj također je sasvim dobra alternativa ako želite ostati u svijetu kofeinskih napitaka, ali prijeći na nešto blaže.
Oba napitka će vam dati lagano razbuđivanje, ali bez pretjerane jutarnje “nabrijanosti”.
Yerba mate, ako ste otvoreni za eksperimentiranje
Yerba mate je ozbiljan kandidat za jutarnje razbuđivanje, ako želite pronaći alternativu kavi, ali vam ne smeta klasičan boost kofeina.
Ovaj tradicionalni južnoamerički napitak sadrži kofein, a količina može biti usporediva s kavom, ovisno o načinu pripreme i količini biljke. Dakle, riječ je o napitku za one koji žele stimulaciju, ali žele promijeniti izvor kofeina.
Doduše, okus ovog čaja je specifičan. Može biti zemljan i pomalo gorak, pa je definitivno nešto što morate zavoljeti ili barem pronaći u mješavini s voćem i drugim čajevima, kako bi vam poboljšalo okus.
Cikorija je za one koji vole okus kave
Možda najbolja opcija za sve one koji uistinu vole okus kave, ali ne vole osjećaj koji im daje, jest napitak od cikorije.
On se radi od prženog korijena cikorije i okusom može podsjećati na kavu. Taman je, tostiran i pomalo gorak, ali je u potpunosti bez kofeina, pa neće dati pravi stimulativan učinak. S druge strane, cikorija je posebno zanimljiva jer sadrži inulin, vrstu prebiotičkih vlakana. Ova vlakna mogu imati pozitivan učinak na vašu probavu – iako kod osjetljivih na nadutost mogu napraviti i dodatan problem. Imajte to na umu!
Maca za drugačiji jutarnji ritual
Maca se posljednjih godina pojavljuje u latte napitcima, smoothiejima i raznim wellness formulama kao sastojak povezan s energijom i vitalnošću. Za razliku od matche ili yerba matea, maca ne djeluje kao klasičan izvor kofeinske stimulacije. Ona je odličan nutritivni dodatak vašem jutru, više nego ikakav stimulans.
Pa ako vam je bitno zadržati tu jutarnju naviku ispijanja toplog napitka nakon buđenja, maca prah je izvrstan, relativno nov konkurent.
A kava s gljivama?
Veliki trend u wellness industriji su gljive. Bilo da pričamo o kozmetici, psihičkim ili fizičkim stimulansima, gljive su postale neizostavan dio rutine želite li, barem prema trendovima, ozbiljno raditi na sebi.
Razni mushroom coffee proizvodi kombiniraju kavu s gljivama poput lion’s manea, chage ili cordycepsa. No na tržištu postoje i brendovi koji rade napitak koji podsjeća na kavu, ali je u stvari u potpunosti proizveden od gljiva. Ovdje je važno ne nasjesti na ideju da su gljive same po sebi neki čarobni izvor energije. Jer ako proizvod sadrži kavu, kofein je i dalje važan dio stimulativnog učinka.
Jutarnje razbuđivanje s gljivama je dosta slabašno, no ovakav napitak ima mnoge druge benefite. Primjerice, manje je kisela pa lakše pada na želudac.
Pa što onda odabrati?
Pijete li normalne količine kave, možda i nije potrebno sasvim je odbaciti već prilagoditi kako je pijete. Možete odabrati slabiju kavu, piti je s mlijekom i primjerice, obavezno poslije doručka. Ipak, ako vas espresso čini nervoznima, probajte matchu ili zeleni čaj. Ako želite biti potpuno bez kofeina, cikorija ima najviše smisla.
Kvalitetan san, nutritivan doručak, dovoljno tekućine i malo jutarnjeg kretanja i dalje će napraviti puno više za vašu razinu energije nego bilo koji viralni wellness prah. Neka vam bilo koji od ovih napitaka zapravo bude nešto za uljepšati jutro, a promjenom životnih navika možete uvelike utjecati na stvarno stvaranje energije odmah pri buđenju.
Foto: Instagram (@tamara)
