Postoje namirnice koje se toliko često spominju u kontekstu zdrave prehrane da smo ih već gotovo prestali doživljavati kao nešto posebno. Avokado, chia sjemenke, borovnice, grčki jogurt… Znamo zašto ih volimo i jedemo i vrlo vjerojatno ih već imamo u nekom obliku u svojoj kuhinji.
No onda postoje i one namirnice koje na policama stoje direktno pored njih i nekako ih uvijek zaobiđemo. One nisu nikakve nove supernamirnice, možda su samo trenutačno “manje” popularne, iako su zapravo fantastičan način za dodati prehrani više vlakana, biljnih proteina, zdravih masnoća itd. Vrijeme je da proširite svoju okusnu paletu i uvrstite ih u prehranu.
Crvena leća
Crvena leća jedna je od onih namirnica koje su posebno praktične jer se pripremaju puno brže od većine drugih mahunarki. Ne morate ih prethodno namakati satima, a za relativno kratko vrijeme dobit ćete mekanu bazu za juhu, curry, umak ili varivo. No može se koristiti i za popečke, kaše, kao namirnica za obogatiti salate, rižota i slično.
Ona je i izvrstan odabir za obrok ako želite nešto što će vas konkretno zasititi jer je nutritivno bogata i super izvor istovremeno proteina i vlakana. Pritom, sadrži i folat, željezo, kalij i druge mikronutrijente. Međutim, ako je nikada niste jeli, krenite s manjim porcijama jer kao i ostale mahunarke može nadimati.
Lan
Lanene sjemenke možda nisu najuzbudljivija namirnica na svijetu, ali nutritivno su nešto što ne biste trebali zanemariti. Posebno su zanimljive zbog ALA omega 3 masne kiseline, vrste višestruko nezasićene masne kiseline biljnog podrijetla. Osim toga, sadrže vlakna i lignane, biljne spojeve koji pripadaju skupini fitoestrogena.
Imajte na umu da cijele sjemenke samo prođu kroz probavni sustav, pa tijelo ne može iskoristiti njegove benefite, tako da je bitno koristiti ga mljevenog. Kao takav je idealan za ubaciti u kaše, smoothieje, jogurte, tijesto za kruh… Svega jedna do dvije žlice mogu dati dovoljnu količinu vlakana i zdrave masnoće za dan.
Oljuštene sjemenke konoplje
Ako još niste probali oljuštene sjemenke konoplje, ovo je možda najjednostavnija namirnica s ovoga popisa za uvesti u svakodnevnu prehranu. Prije svega jer su vrlo mekane, imaju vrlo blag orašast okus i ne moraju se dodatno pripremati prije jela.
Jednostavno ih posipajte po salati, juhi, jogurt zdjelici, smoothieju i uživajte u njihovom bogatom nutritivnom profilu. Sadrže biljne proteine, zdrave masnoće te određene minerale poput magnezija, fosfora, željeza i cinka. Upravo zato su odlične ako želite povećati nutritivnu vrijednost obroka, prvenstveno kroz protein i zdrave masnoće, bez da mu dramatično promijenite okus.
Bulgur
Bulgur je zapravo jedan od onih proizvoda koje često vidimo na policama, ali kada dođemo kući, nemamo pojma što bismo s njim. Riječ je o prethodno termički obrađenoj i usitnjenoj pšenici, zbog čega se priprema relativno brzo. Ima ugodan orašasti okus i čvršću teksturu od, primjerice, bijele riže. Pritom, veći je izvor proteina i sadrži složene ugljikohidrate i vlakna, uz vitamine i minerale.
Izvrstan je kao dodatak salatama, različitim zdjelama s mesom ili ribom i povrćem, a možete ga koristiti i generalno uz bilo što umjesto riže.
Heljdine pahuljice
Heljda je posebno zanimljiva jer, unatoč tome što je često koristimo na sličan način kao žitarice, zapravo nije prava žitarica. Riječ je o pseudožitarici, a njena velika prednost je ta što je prirodno bez glutena.
Heljdine pahuljice dobivaju se obradom heljde tako da se mogu koristiti slično kao zobene pahuljice. Možete ih skuhati u kašu, ali možete ih dodati i u domaću granolu, koristiti u smjesi za palačinke ili kruh, kombinirati ih s jogurtom, voćem i sjemenkama.
Heljda sadrži vlakna, biljne proteine, magnezij, mangan i druge mikronutrijente, a posebno je zanimljiva zbog biljnih spojeva poput rutina. Iako bismo se usudili reći da su i bolji izbor od zobenih pahuljica, radi njihova intenzivnije orašasta i pomalo zemljana okusa manje su popularan izbor. Ipak, isplati se dati im šansu!
Ne trebamo ih jesti svakodnevno, ali evo još jedan razlog zašto krenuti
Ideja zdrave prehrane nije da svaki obrok pretvorimo u nutritivni projekt i počnemo brojati koliko smo različitih sjemenki ubacili u smoothie. Puno je važnije da tijekom tjedna jedemo različite izvore proteina, ugljikohidrata, masnoća, vlakana, voća i povrća.
Od ovoga tjedna imate i još bolji razlog za isprobati nešto novo – i zdravo! Naime, dm-ove Dobre cijene u svako vrijeme se nastavljaju. Tako od 1. do 15. rujna iskoristite kupon 10x više bodova na osviještenu prehranu kroz dmBio proizvode.
No dm-ovo obećanje dobrih cijena znači da svaka kupnja donosi trostruku pogodnost: dm dobre cijene u svako vrijeme (svi proizvodi po trajno dobrim cijenama), dm marke (iznimna kvaliteta po povoljnim cijenama) i ’Moj dm’ aplikacija i dm active beauty (pri svakoj kupnji skupljajte dm active beauty bodove i uštedite još više). Zato možda sljedeći put kada prolazite trgovinom nemojte automatski posegnuti za istim namirnicama koje kupujete svaki tjedan, već se usudite skuhati nešto drugačije!
Foto: dupe photos, Unsplash, Pexels
