Sočni kuglof od rogača i jabuka

Sočni kuglof od rogača i jabuka

kuglof-od-rogaca-6

Kuglof najčešće povezujemo s blagdanima, ali budući da smo već debelo zagazili u jesen bilo bi dobro isprobati kako funkcionira s klasičnim sezonskim namirnicama kao što su jabuke – znamo da će one kolaču podariti posebnu sočnost. A tek kad ga prelijete čokoladom, sreći nema kraja.

kuglof-od-rogaca-2

Ovih dana baš volimo i zanimljivi rogač, koji svojim slatkastim okusom često zamjenjuje čokoladu u raznim desertima. Prepun je vitamina i minerala, povoljno djeluje na metabolizam, snižava razine kolesterola, i sve to unutar omiljenog kolača. Recept za kuglof s rogačem i jabukom dolazi s bloga Travelling Oven – tamo vas čeka još recepata uparenih s divnim fotografijama.

kuglof-od-rogaca-3

Sastojci:

4 jaja
1 šalica kokosovog šećera (ili običnog)
1 šalica mljevenog rogača (može se naći u trgovinama zdrave hrane)
1,5 šalica pirovog brašna
1 šalica kokosovog ulja, rastopljenog
1 žličica ekstrakta vanilije
1 žlica kakao praha
1 vrećica praška za pecivo
prstohvat soli
5 jabuka, oguljenih i naribanih
Za preljev: 1 šalica (200 g) tamne čokolade + 2 žlice maslaca
Napomena: 1 šalica = 250 ml

kuglof-od-rogaca-5

Priprema:

Zagrijati pećnicu na 180 °C. Pripremiti 24 cm kalup za kuglof, nauljiti i pobrašniti (nije potrebno ako koristite silikonski). Oguliti i naribati jabuke. U većoj zdjeli pomiješati brašno, mljeveni rogač, kakao prah, prašak za pecivo i sol i pomiješati da se poveže. U drugoj zdjeli izmiješati jaja sa šećerom, dodati vaniliju, rastopljeno kokosovo ulje i dobro pomiješati da se sve poveže.

kuglof-od-rogaca-7

Dodati smjesu od brašna i rogača i promiješati. Dodati naribane jabuke. Izliti smjesu u pripremljeni kalup za kuglof i peci 50-55 min. Pustiti da se dobro ohladi prije nego iskrenete kuglof na tanjur ili stalak za serviranje. Pripremiti čokoladni preljev tako da na pari rastopite čokoladu i maslac, preliti preko pečenog kuglofa i ostaviti da se ohladi prije serviranja. Dobar tek!

kuglof-od-rogaca-1

Foto: Lili Basic Capaccetti

Učitati još
Zatvori