Ovaj skriveni kutak švicarskih Alpa savršeno je planinsko utočište koje spaja tradiciju i luksuz
Grand Hotel Belvedere: Povratak zaboravljene ikone
Nekoliko minuta iznad kolodvora, u tišini sela bez automobila, uzdiže se Grand Hotel Belvedere. Novi član hotelske grupe Beaumier, koja stvara prizore morskog užitka i planinskog glamura, ovdje djeluje više kao buđenje nekoga tko je nekada puno značio.
Hotel je izgrađen 1912. godine, u vrijeme kada je Wengen bio glamurozno ljetovalište Belle Époque. J. R. R. Tolkien, za kojeg se kaže da je pronašao inspiraciju za moćne planinske prijevoje u Međuzemlju, nekoć je bio jedan od gostiju. Ali kao i mnoge priče iz prošlosti, i ova je s vremenom utihnula. Zgrada je polako pala u zaborav.
To se promijenilo 2024. godine, kada je Beaumier preuzeo zgradu i, zajedno s arhitektonskim uredom Clavien & Associés i dizajnerskim studijem Complete Works, renovirao je. Osjetite to čim uđete kroz secesijski ulaz i u predvorje, koje podsjeća na filmski set. Kamin oživljava prostor, dekorativni borovi sjaje na zidovima, a freska Adama i Eve pronađena je i iznad kamina tijekom obnove. Hodnik je pun svjetla, s velikim prozorima i modernim foteljama gdje gosti ispijaju čaj i gledaju na dolinu.
Kompleks je podijeljen u dvije impozantne zgrade, povezane vrtovima, pa je okolno područje uvijek pitoma hotelska scena.
Spa centar koji isprepliće brutalizam i japanski mir
Ako su glavne zgrade počast stoljećima povijesti, spa centar je njihov smjeliji, futuristički kontrast. Samostojeći paviljon, dizajniran brutalističkim linijama, savršeno se stapa s okolnom šumom. Inspiracija je došla od japanskih onsena, a rezultat je prostor za savršeno meditativno iskustvo.
Gosti provode poslijepodne u ritmu sauna, ledenih kupki i vanjskog bazena okruženog betonskim zidovima. Dodatna posebnost je prisutnost tretmana Susanne Kauffmann, koja se smatra jednim od vodećih imena u alpskoj wellness filozofiji. Nudi pilinge, masaže i tretmane planinskim biljkama.
Između opuštanja i adrenalina
Hotel vas poziva na mirno uživanje, ali i budi želju za istraživanjem. Zimi možete na skijanje, snowboarding, penjanje po ledenjacima ili čak zimsko trčanje po stazama. Ljeti se svijet otvara drugim dimenzijama: od paraglidinga do branja gljiva ili vožnje čamcem po jezeru.
Dva restorana, dva potpuno različita karaktera
Belvedere također zadovoljava i gastro entuzijaste. U obje zgrade nalaze se restorani, svaki sa svojom osobnošću. Oba vodi chef Will Gordon, poznat po svom modernom pristupu švicarskoj kuhinji s jakim naglaskom na sezonu i okus.
Brasserie Belvedere nalazi se u bivšoj velikoj blagovaonici hotela, s visokim svodovima i secesijskim detaljima. Ovdje poslužuju lokalne nareske, domaću tjesteninu, hrskavi bečki odrezak i njegovu nadograđenu verziju alpskih makarona s Belper Knolle umakom.
Za opuštenije iskustvo tu je Sonnenbad. Tamo možete uživati u racletteu, kobasicama s kiselim kupusom ili lakšim jelima poput salate od špinata s lokalnim voćem ili domaće wagyu bresaole s namazom od gljiva. Svi kokteli i bezalkoholna pića obogaćeni su začinskim biljem i lokalnim alkoholnim pićima, a pripremaju se u intimnom Bergwald baru s pogledom na dolinu.
