Pronašli smo hotel koji kroz dizajn i atmosferu donosi moderan pristup alpskoj tradiciji u Val d’Isère
Alpske destinacije često slave vlastitu tradiciju. Drvo, kamen, kamini i očekivani luksuz. Upravo zato je Experimental Chalet Val d’Isère toliko zanimljiviji. Ne želi biti klasični planinski hotel, već prostor u kojem se alpska baština isprepliće s razigranim hedonizmom i opuštenim luksuzom. To je hotel koji svjesno izbjegava pravila i stvara osjećaj da ste na skijaškom odmoru kakav ste željeli u djetinjstvu, samo s puno boljim koktelima.
Zašto Experimental Chalet Val d’Isère?
Razloga je više. Prije svega zato što Experimental Group već godinama vlada umijećem profinjenog uživanja. Njihov dolazak u Val d’Isère djeluje svježe, gotovo poput novog sloja snijega na poznatom terenu. U mjestu koje postaje sve živahnije i modno zanimljivije, hotel nudi drukčiju energiju. Opušten je, ali dorađen. Luksuzan, ali nikada naporan.
Prvi dojam koji se pamti
Vani je hladan alpski zrak, a unutra toplina. U predvorju vas dočekuje mala butik-trgovina. Uz visoki kamin od masivnog savojskog kamena leže primjerci Le Figara. Prostor je ispunjen mekim linijama, valovitim drvom i geometrijskim sjedalima. Ravnih linija gotovo da i nema. Interijer nosi prepoznatljiv potpis Dorothée Meilichzon, dugogodišnje suradnice i suosnivačice brenda. Njezina razigrana interpretacija alpske estetike budi nostalgiju za skijaškim odmorima devedesetih, bez upadanja u klišeje.
Kako je sve počelo
Priča Experimental Group započela je 2007. godine u pariškom Maraisu, gdje su prijatelji iz djetinjstva Romée de Goriainoff, Pierre-Charles Cros i Olivier Bon otvorili Experimental Cocktail Club. Godine 2010. pridružio im se i Xavier Padovani. Nekoliko godina kasnije ušli su u hotelijerstvo s Grand Pigalle Experimentalom. Od tada se njihov imperij užitka širi diljem svijeta. Val d’Isère njihova je jedanaesta lokacija i drugi skijaški resort, nakon Verbiera. Ovoga su puta preuzeli i obnovili nekadašnji hotel L’Aigle de Neige. Zgrada od kamena i tamnog drva nalazi se svega nekoliko koraka od glavnih žičara.
Poštovanje prema lokalnoj baštini
Hotel, unatoč suvremenom pristupu, zadržava snažnu povezanost s lokalnim okruženjem. Olivier Bon ovdje je skijao još kao dijete, a roditelji Dorothée Meilichzon u mjestu imaju stan. To se osjeti u detaljima. Na stropovima su vidljivi namjerni popravci žbuke. Restoran L’Aiglon nadovezuje se na tradicionalni après-ski duh. U središtu prostora nalazi se velika peć oko koje se tope bogati komadi sira comté i gruyère. Hotel zimi živi punim plućima, a nakon sezone mnogi se zaposlenici sele na Balearske otoke.
Sobe u kojima je sve na pravom mjestu
Sobe su ugodne i osmišljene prema filozofiji da se pravo zbivanje odvija u zajedničkim prostorima. Mnoge imaju ugodne sjedeće niše uz prozore. Uzglavlja kreveta podsjećaju na drvene snowboarde. Sve je promišljeno. Madraci dolaze iz Bretanje, a ručkice ormarića podsjećaju na grančice. Kupaonice su suvremene, s organskim mramornim ogledalima i proizvodima švedske prirodne kozmetike L:a Bruket. Mini barovi su iznenađujuće bogati i uključuju i lokalne slastice.
Dva restorana, dva karaktera
Kuhinju vodi Rudi Ballin, iskusni chef školovan kod Joëla Robuchona. Restoran L’Aigle d’Or je svijetla braserija s neo-bistro prizvukom. Na jelovniku su klasična jela poput paštete u tijestu, dimljenog foie grasa i dozrelog svinjskog tomahawka. Doručci su bogati i puni izvrsnih peciva. L’Aiglon je intimniji. Inspiraciju crpi iz savojskih motiva. Ovdje na tanjuru vladaju poriluk mariniran u vinaigrette umaku, raclette od sira reblochon i klasični fondue s lokalnim sirevima. Slastice su bogate, ali uravnotežene.
Kokteli i kuhinja kao središte hotela
U prizemlju se nalazi Experimental Cocktail Club, ovoga puta u verziji nadahnutoj sedamdesetima. Prostor je mekan, topao i pomalo teatralan. Bar vodi Antony Di Lorenzo, koji je svoj put započeo u Parizu, a ljeta provodi na Ibizi. Koktel-karta je kratka, ali promišljena. Uz kućne klasike uključuje i lokalne interpretacije s biljnim likerima. Sve to prate bogati zalogaji, poput kroketa od sira Beaufort.
Wellness pod zemljom
Spa se nalazi u podrumu i zadržava raspored nekadašnjeg hotela. Na raspolaganju su bazen, sauna, parna kupelj i hladna kupelj. U sobama za masažu nude tretmane i njegu lica, također u suradnji s njemačkom stručnjakinjom Barbarom Sturm. Nakon dugog puta i ranog buđenja, osjećaj svježine gotovo je iznenađujuć.
Val d’Isère danas
Val d’Isère se posljednjih godina snažno preobrazio. Investicije u infrastrukturu i nove luksuzne sadržaje podigle su njegov ugled. Unatoč tome, bit ostaje ista. Skijanje je vrhunsko. L’Espace Killy nudi idealne uvjete za srednje zahtjevne skijaše. U jednom danu moguće je skijati na dva ledenjaka, Grand Motte i Pisaillas.
Gosti su vjerni brendu. Urbanog su duha, pomalo alternativni i manje suzdržani. Često dolaze iz gradova poput Londona ili New Yorka. Mnogi priznaju da je skijanje u Europi povoljnije nego u SAD-u. U sauni se bez problema može započeti razgovor s nepoznatima.
*Članak je preuzet s portala Journal.si.
