Viralni Yellow Cake Mix recept osvaja društvene mreže, a mi donosimo trikove za najsočniju verziju
Ako ste posljednjih tjedana zavirili na TikTok, velika je šansa da ste naišli na recept za tortu koji je gotovo preko noći postao viralan. Ovoga puta glavnu ulogu ima yellow cake, odnosno klasična američka žuta torta, no ne baš u svojoj tradicionalnoj verziji.
Umjesto kompliciranih tehnika i dugog popisa sastojaka, viralni “yellow cake mix recipe” oslanja se na gotovu smjesu za tortu i nekoliko jednostavnih trikova koji bi običan biskvit trebali pretvoriti u bogatiji, mekši i sočniji kolač.
Trend je posebno privukao pažnju zahvaljujući TikTok korisniku Kendricu Jacobsu, koji je početkom srpnja objavio video sa svojim načinom pripreme yellow cakea. Video je u međuvremenu prikupio više od tri milijuna pregleda, a jedna je rečenica iz njega postala gotovo jednako viralna kao i sam recept: “Don’t listen to the box. Listen to me.” Drugim riječima, zaboravite na upute s kutije i poslušajte njega.
Što je zapravo Yellow Cake?
Yellow cake je vrsta torte koju bismo mogli usporediti s našim klasičnim biskvitom. Riječ je o vrlo jednostavnom žutom biskvitu koji se radi s maslacem i cijelim jajima, zbog čega ima karakterističnu zlatnožutu boju, bogatiji okus i mekanu, finu teksturu. Često se poslužuje s čokoladnom glazurom pa je kombinacija vanilije, maslaca i čokolade jedan od njegovih najprepoznatljivijih spojeva.
Ta jednostavnost dio je razloga zbog kojeg je yellow cake toliko zahvalan za različite varijacije. Na društvenim mrežama posljednjih se mjeseci ponovno proširio recept koji ne traži izradu biskvita od nule, već koristi gotovu yellow cake mix smjesu. Ideja je vrlo jednostavna; nekoliko sastojaka iz originalnih uputa zamijeni se bogatijim alternativama, a cijeloj priči dodaje se i čokoladna glazura.
Ukratko; umjesto vode koristi se mlijeko, ulje se zamjenjuje rastopljenim maslacem, dodaje se jedno jaje više, a na vrh se dodaje čokoladna glazura. Osim toga, kolač se peče na manjoj temperaturi od one navedene u uputama. Rezultat je kolač intenzivnijeg okusa, mekane i vlažne teksture te izraženog čokoladnog karaktera.
Viralni Yellow Cake Mix recept
Ako vam se ovaj trend čini kao nešto što vrijedi isprobati, recept je dovoljno jednostavan da ga možete napraviti i bez puno iskustva u pečenju. Za osnovu vam treba jedna kutija žute ili butter cake smjese, a ostatak su sastojci koje vrlo vjerojatno već imate kod kuće.
Sastojci:
- 1 kutija yellow cake mix smjese (oko 430 g)
- 4 jaja
- 115 g maslaca
- 240 ml mlijeka
- tamna čokolada za glazuru
Priprema:
- Pećnicu zagrijte prema uputama na pakiranju smjese, odnosno na temperaturu prikladnu za odabranu posudu.
- Kalup za pečenje lagano namastite.
- U većoj zdjeli pomiješajte yellow cake mix, jaja, rastopljeni maslac i mlijeko. Miješajte dok ne dobijete glatku i jednoličnu smjesu. Mlijeko ovdje zamjenjuje vodu iz klasičnih uputa za pripremu, dok maslac daje biskvitu izraženiji, bogatiji okus. Dodavanje četvrtog jajeta također pridonosi mekšoj i punijoj teksturi. Sličan princip zamjene vode mlijekom i ulja maslacem često se koristi i kod drugih varijacija kolača od gotovih smjesa.
- Smjesu prebacite u pripremljeni kalup i pecite prema uputama na pakiranju, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe gotovo čista. Za ovu viralnu verziju preporučuje se nešto niža temperatura pečenja, oko 160 °C, kako bi kolač ostao mekan i sočan.
- Dok se kolač peče, čokoladnu za kuhanje otopite u mikrovalnoj ili na pari za glazuru.
- Otopljenu čokoladnu glazuru premažite kao završni sloj preko pečenog kolača. Upravo je čokoladna komponenta ono što ovu verziju yellow cakea izdvaja od klasičnog recepta i daje mu raskošniji karakter.
- Kolač ostavite da se malo ohladi prije rezanja, a zatim ga poslužite samog ili uz kuglicu sladoleda od vanilije.
I mi u Hrvatskoj možemo isprobati viralni recept
Iako se američki recepti često oslanjaju na proizvode koji kod nas nisu dostupni u istoj verziji, ovaj trend zapravo je lako prilagoditi hrvatskim trgovinama. Mješavine za biskvit i torte možemo pronaći i kod nas, pa za isprobavanje viralnog recepta ne trebamo nabavljati originalni američki yellow cake mix.
Ovaj viralni hack ne donosi revolucionaran recept za tortu, već jednostavan trik kako od obične gotove smjese napraviti raskošan kolač. Ako je suditi prema milijunima pregleda, čini se da je takav pristup društvenim mrežama trenutno posebno zanimljiv.
