Novi zagrebački festival spaja pizzu, chefove i odličnu cugu. Bili smo na prvom danu i bilo nam je predobro
Ako ste se ikad zapitali kako bi izgledao gastro festival bez gužvi, čekanja u redovima i prevelikog izbora, ali s vrhunskom hranom, pićem i opuštenom atmosferom, imamo odgovor! Bili smo na prvom danu WTF Festivala, novog mikro food festivala iza kojeg stoji Pizza Shango, i možemo odmah reći jedno – bilo nam je predobro.
WTF Festival zamišljen je kao platforma koja spaja pizzu s visokom gastronomijom kroz suradnje s renomiranim i perspektivnim chefovima, ali u opuštenom, pristupačnom i društvenom formatu. Partneri festivala su Ruke Gin i Naturavini koji su brinuli o osvježavajućim pićima na svakom stolu. Prvi dan festivala WTF održao se 24. siječnja. u prostoru Zdravice, a mi smo ih posjetili, isprobali sve što nude i porazgovarali s vlasnikom pizzerije Shango i osnivačem WTF festivala.
WTF Festival: Novi kul eventi u gradu
Prije službenog početka festivala, održana su dva eventa na kojima su potvrdili da koncept odlično funkcionira, a tada su gostovali Pink Pig te chef Ivan Zelenika. Cijeli festival zamišljan je kao niz evenata koji se održavaju subotom, u kratkom, koncentriranom vremenskom okviru od 17 do 22 sata.
Prvi službeni gost festivala, 24. siječnja, bio chef Kristijan Godinić iz Vinodola, koji je predstavio svoju interpretaciju Viške pogače, kao i već prepoznatljivu „XO“ pizzu.
Festival se odvija u Zdravici, malom ali kul prostoru u Vinogradskoj 7. Mi smo došli na sam početak, no stolovi su se brzo popunili, a nama se jako svidjelo što manji prostor zadržava intimnu atmosferu. Za razliku od klasičnih gastronomskih festivala koji su posljednjih godina okupirali grad, forma mikro festivala, odnosno niza evenata povezanih istim konceptom, nešto je novo, uzbudljivo i zabavno.
Nema lutanja između kućica, stajanja u redovima ni biranja s preopširnog menija, već se fokus zadržava na onome zbog čega ste došli, dobroj pizzi, finoj, kvalitetnoj cugi i druženju s ljudima koji su došli iz istog razloga. Upravo jednostavnost i jasno postavljen koncept čine cijelu stvar opuštenom, zabavnom i privlačnom, a osjećaj je više kao da ste došli na privatan party s jako dobrim kuharima nego na klasičan gastro događaj.
Koncept festivala temelji se na suradnjama s renomiranim i perspektivnim kuharima koji kroz pizzu interpretiraju vlastiti gastronomski izričaj.
Što se jelo i pilo i zašto se vraćamo opet
U ponudi su bile tri pizze; Pizza Shango x Kristijan Godinić (klasična Margherita) bila je savršena baza i podsjetnik koliko jednostavnost može biti moćna kada su sastojci i tehnika na visokoj razini. Druga po redu bila je Komiška, pizza sa šalšom, rikotom, slanim inćunima, maslinovim uljem i listom kapare kao posveta Viškoj pogači, dok je XO pizza s pelatima, brokulom, stracciatellom i XO umakom bila odvažna i zabavna opcija.
Luka Žuljević iz Ruke Gin potpisao je dva koktela. Sezam i gin s Ruke Dry ginom, sezamovim uljem, bagremovim medom, limetom i mineralnom bio je neočekivan i iznimno ukusan, a Blood Orange Fizz s Ruke Blood Orange ginom bio lagan i osvježavajući.
Za najbolju ponudu prirodnih vina ponbrinuli su se Naturavini koji su zaokružili priču s pjenušcima Crocizia La Mosca i Tomac Rose, bijelim vinima Atimo Malvazija i Cretapaglia Sciccu te crnim vinom Vina Ilusion Tinto.
Najavljeni novi datumi
Na WTF Festivalu kratko smo ulovili i Tomislava Šanga, vlasnika pizzerije Shango i osnivača WTF festivala, koji nam je rekao da je Pizza Shango od početka je zamišljena kao platforma za suradnje. Otkrio nam je i kako su nakon prvih šest događanja u planu još dodatna tri. Ideja je bila pružiti gostima gurmanski moment u opuštenijem izdanju i atmosferi, što se već na prvom izdanju pokazalo kao uspješna realizacija ideje.
WTF Festival se nastavlja već sljedećih tjedana. U petak 31. siječnja za hranu je zadužena Nika Ćurko, dok Ruke Gin dovodi Lovru Brozda iz Urania Bara kao gosta, koji će tom prilikom predstaviti selekciju svojih autorskih koktela.
Subota 7. veljače posebno nam je zanimljiva jer tada stiže chef Marko Turković, jedno od najvećih imena na domaćoj gastro sceni. Za koktele brine Ruke Gin, dok je za vina zadužen Tomislav Brajnović, što garantira još jednu večer u kojoj će se piti vrlo dobro.
Završnica prve WTF serije zakazana je za 14. veljače, kada dolazi Tihomir Krklec Afrika, poznat po hrabrim kombinacijama, snažnim okusima i originalnom potpisu. Uz njega su ponovno Ruke Gin i Naturavini, što ovu večer čini idealnom za sve koji Valentinovo radije slave uz dobru pizzu i čašu u ruci nego uz klasične romantične večere.
Ako je suditi po prvom izdanju, WTF Festival ima sve što treba da postane mali, ali jako bitan gastro punkt u gradu. Iskreno mislimo da Zagrebu jako nedostaje ovakav tip mikro evenata. Nakon zasićenja velikim festivalima, gužvama i redovima, ovakvi manji formati pokazuju da vrhunski sudionici i odlični proizvodi garantiraju dobru zabavu bez stresa. WTF Festival je koncept kojem se veselimo ponovno i za koji ćemo vrlo rado rezervirati večer.
Foto: Martina Movrić
