Splitski bar DEC donio je wine window koncept u grad, a iza njega stoji priča koja se kuhala godinama
DEC: Wine window & bar
Prije svega, kako ste se odlučili baš na wine bar pa samim time i na wine window? Gdje leži inspiracija i koliko dugo se ideja kuhala?
Početna ideja bila je otvoriti wine window, a zbog mogućnosti koje su nudili prostor i lokacija razvila se u cjelovit koncept wine bara čiji je zaštitni znak upravo prozor. Ideja je nastajala godinama. Dok sam radio kao pomorac, imao sam priliku mnogo putovati, a prije četiri do pet godina u Firenci sam otkrio tradicionalne wine windowe. Osim samog koncepta, posebno me privukla njihova bogata povijest koja seže do obitelji Medici, začetnika ovih prozora.
Kakve su zasad reakcije na tu ideju i što očekujete nakon otvorenja? Je li vam želja za wine window postane novo mjesto okupljanja?
Reakcije su nadmašile naša očekivanja. Uložili smo puno truda i ljubavi u ovaj projekt i sretni smo što je Dec već u kratkom vremenu postao mjesto opuštenog druženja kakvo smo zamislili. Želja nam je da wine window postane prirodno mjesto okupljanja, bilo za kratku čašu vina u prolazu ili večernje druženje.
Posebno nam je drago što smo ostvarili suradnju s mladom splitskom videografkinjom Deni Bigavom (Bigavibe), jer smo od početka željeli surađivati s ljudima koji istinski poznaju Split i njegov duh. Tako je nastao video inspiriran serijom Naše malo misto, koji prikazuje Dec kao malo misto okupljanja naših ljudi. Video je izazvao iznimno pozitivne reakcije i osvojio simpatije publike.
Kakva će točno biti ponuda? Samo pića ili će biti i zalogaja? I hoće li u ponudi biti samo vina?
Fokus nam je na kvalitetnim hrvatskim vinima kako bi gosti mogli kušati različite etikete. Uz vino, naravno, nudimo i zalogajčiće koji savršeno idu uz “dec vina”. Za sada ćemo samo nagovijestiti da uskoro kroz naš prozor stiže i nešto slatko, što će također postati prepoznatljiv dio wine window koncepta. Veselimo se što ćemo to uskoro predstaviti.
Fokus nam je na kvalitetnim hrvatskim vinima kako bi gosti mogli kušati različite etikete. Uz vino, naravno, nudimo i zalogajčiće koji savršeno idu uz “dec vina”.
Kako će funkcionirati wine window?
Koncept je vrlo jednostavan i opušten. Gosti pozvone na prozor, naruče vino i odmah ga preuzmu. Bez formalnosti – čaša vina preuzima se na prozoru i u njoj se može uživati na ulici, u opuštenoj atmosferi. Idealan je i za one koji žele ostati cijelu večer i za one koji samo žele svratiti na jednu čašu vina.
Vidimo da je spreman i merch, hoće li i to gosti moći kupiti i planirate li da to budu samo majice ili nešto više?
Da, merch je spreman i dostupan za kupnju. Naš vizual privukao je mnogo ljudi pa smo im željeli omogućiti da iz Deca ponesu uspomenu i dio njegove priče. Trenutačno su u ponudi majice, a u budućnosti planiramo proširiti ponudu.
Gosti pozvone na prozor, naruče vino i odmah ga preuzmu. Bez formalnosti – čaša vina preuzima se na prozoru i u njoj se može uživati na ulici, u opuštenoj atmosferi.
Za kraj, zašto je Split idealan za wine window?
Split je stvoren za ovakav koncept jer se ovdje život odvija na ulici. Volimo biti vani, na zraku, u društvu i bez žurbe. Kale su naš dnevni boravak, mjesto gdje se ljudi spontano susreću, zastanu na razgovor i uživaju u trenutku. Upravo zato wine window savršeno se uklapa u splitski način života – uzeti čašu vina na prozoru, stati ispred, popričati s prijateljima ili upoznati nekoga novoga.
Vjerujemo da će Dec postati upravo takvo malo misto, mjesto na kojem se ljudi okupljaju, druže i stvaraju uspomene.
Dodatne informacije
Adresa: Ujevićeva Poljana 2, Split (ulaz s Plinarske Ulice)
Instagram: @dec_winebar
Foto: Wine bar Dec
