Thomas Straker je ime koje odjekuje Londonom i šire, i to ne samo u kulinarskim krugovima. Ovaj 34-godišnji chef, poznat po svom neukroćenom stilu i viralnom serijalu All Things Butter, predstavlja novu generaciju kulinarskih influencera koji spajaju znanje s lakoćom koju danas traži publika. Rođen u obitelji s vojnom i kulinarskom pozadinom – otac Matt Straker bio je zamjenik zapovjednika SAS-a, dok je majka bila Cordon Bleu chefica i vlasnica nagrađivanog puba – Thomas je odmalena bio naviknut na disciplinu, ali i na ljubav prema hrani.
Njegov put do kulinarskog vrha počeo je u prestižnim londonskim restoranima poput Elystan Streeta i The Dorchestera, a ubrzo nakon toga prešao je u privatno kuhanje za klijente dubljeg džepa. Naime, Straker je u vrijeme lockdowna bio privatni kuhar za milijardersku obitelj u Connecticutu i upravo tada su mu mediji pripisali “luksuzni bijeg” dok je ostatak svijeta bio u karanteni, što je izazvalo mješovite reakcije – neki su ga slavili, a drugi kritizirali zbog privilegija.
Bad boy imidž
Tijekom lockdowna, Straker se snimao dok kuha, a prijatelj Ben Lebus objavljivao je te videozapise na platformi Mob. Tako je za samo nekoliko mjeseci stekao tisuće pratitelja, a njegovo ime počelo se širiti društvenim mrežama brže nego što je itko mogao očekivati. Njegov serijal All Things Butter, u kojem eksperimentira s raznim okusima maslaca poput Bloody Maryja ili tekile, pokazao je njegovu kreativnost, ali i sposobnost da složi jednostavne, a efektne recepte koji su istovremeno sofisticirani i dostupni. Jedan od njih objavili smo i mi, a možete ga pogledati ovdje.
Njegov stil objavljivanja, direktan i ponekad provokativan, povremeno je izazivao polemike među pratiteljima. Na primjer, kombinacija šaljivih komentara, masovnog eksperimentiranja s maslacem i bad boy imidža ponekad je bila kritizirana kao previše teatralna ili neozbiljna za vrhunskog chefa. Također, njegove ranije izjave o party životu, alkoholu i “životu punim plućima” također su izazvale rasprave o primjeru koji daje mladim kuharima i pratiteljima na društvenim mrežama.
Poznat i po aferi s princezom
Najviše pažnje privukla je priča o njegovom viđanju s Princezom Olympijom od Grčke ispred njezine londonske rezidencije. Nagađalo se da je riječ o romantičnoj vezi, iako Straker nikada nije javno komentirao te navode. Ni danas Thomas Straker nije službeno razveden, a mediji su tada izvijestili da je njegova supruga Davina Pownall zatražila da napusti njihov dom nakon što je saznala o navodnoj vezi s Princezom.
Ako posjetite London, svratite u Straker’s
Godine 2022. otvorio je restoran Straker’s u Notting Hillu, koji ubrzo postaje epicentar društvenog života Londona. Njegova filozofija farm-to-fork i poštovanje prema sezonskim i lokalnim namirnicama očituju se u svakoj poslužanoj porciji – bilo da se radi o mussel flatbreadu, Cornish crab s rajčicama ili grilanim Trombetta tikvicama s buffalo mozzarellom. S više od tri milijuna pratitelja na Instagramu i TikToku, on spaja kulinarski talent i karizmu u online svijetu.
Njegova prva kuharica, The Food You Want to Eat, savršeno odražava njegov pristup: recepti su jednostavni, s kratkim i jasnim popisom sastojaka, ali puni okusa i vizualno privlačni. Od ‘Paccheri with Wild Garlic Pesto’ do ‘Chilli Cheese Smash Burgera’, svaki recept nudi kombinaciju užitka, dostupnosti i tehničke preciznosti.
I dok mediji često pišu o njegovim navodnim aferama i raznim kontroverzama, Straker ističe kako se trudi pronaći balans redovitim prakticiranjem jiu-jitsua, jogom i vježbama disanja. Još uvijek zna uživati u životu: neizostavan je Guinness u omiljenom pubu ili tequila nakon napornog dana.
Privatni život ostaje pod velom tajne, ali jedno je sigurno – Straker zna kako začiniti i život i tanjur.
Foto: Instagram (@thomas_straker)
