Upoznajte Sanju Vladović i Stiva Kahlinu, par koji je napravio pravu revoluciju na domaćoj čokoladnoj sceni

U svijetu u kojem sve postaje brzo i instant, Sanja Vladović i Stiv Kahlina iz TAMAN Artisan Chocolates odabrali su sporost, predanost i autentičnost. Njihov put od fascinacije pariskim festivalom čokolade do kreiranja vlastitih bean-to-bar proizvoda nije samo priča o slatkom užitku. To je priča o znanju, strasti i spoju ljubavi i posla. Svaka njihova kockica nosi priču o ljudima, zemlji i dugom procesu transformacije zrna kakaa u sofisticiranu čokoladu. Za njih degustacija nije samo kušanje već iskustvo, ritual i obrazovanje u kojem okus i priča idu ruku pod ruku.

Nedavno su izbacili nove proizvode, između ostalog i prvi hrvatski topli napitak od 100% kakao mase, što je bio povod za razgovor u kojem su nam otkrili kako spajaju kreativnost i održivost, kako nastaju njihove autorske čokolade i što znači živjeti i raditi u paru, stvarajući proizvode koji pomiču granice užitka i svijesti o kvaliteti. 

• Iza TAMAN Artisan Chocolates stoji dvoje ljudi koji dijele i posao i život. Kad se osvrnete na put koji je počeo još 2009. u Parizu – što danas vidite kao najvažniju prekretnicu koja vas je dovela ovdje? Što je u vama tada ‘kliknulo’?

SANJA: Posjet najvećem svjetskom festivalu čokolade Salon du Chocolat u Parizu bio je trenutak koji je promijenio sve. Do tada je čokolada za nas bila samo usputni užitak, a tada je postala svijet pun mogućnosti – okusi, arome, teksture i oblici… Taj osjećaj da možemo stvarati nešto autentično, vlastitim rukama, bio je početak našeg puta. S vremenom smo prerasli početnu znatiželju te odlučili ozbiljno se posvetiti čokoladi, a za nas je prvi korak bio investirati u edukaciju, a svako novostečeno znanje nas je inspiriralo da idemo još dalje.

STIV: Ja sam prvo završio specijalizirani program i master program za čokolatijerstvo, nakon toga i za proizvodnju čokolade, dok je Sanja završila dva međunarodna programa za kušača čokolade te ima certifikat drugog stupnja za kušanja čokolade pri IICCT, najcjenjenijemu edukacijskom programu u ovom području. Osobno smo posjetili farme na kojima se uzgaja kakaovac, fermentacijske centre, luke koje prihvaćaju kakao… s ciljem da zaista razumijemo svaki korak puta kakao zrna do čokolade.

Iako smo već gotovo 10 godina u ovom poslu, učimo i danas – ovo ljeto proveli smo tri tjedna u laboratoriju Cacao of Excellence, radeći na selekciji i senzornim analizama kakaovca.

• Kad se osvrnete na početke TAMAN-a, što vas je tada najviše pokretalo, a što vas danas motivira da i dalje istražujete nove okuse i oblike čokolade?

STIV: Na početku nas je vodila znatiželja – želja da pokažemo da čokolada može biti više od slatkiša. Krenuli smo kao čokolatijeri, kreirajući autorske recepte i spajajući čokoladu s neočekivanim sastojcima. Susret s bean-to-bar proizvođačima otkrio nam je da čokolada može, poput vina, nositi priču o zemlji i ljudima. Tad smo i sami počeli proizvoditi čokoladu iz zrna kakaa, s identitetom i filozofijom.

SANJA: Danas nas motivira izazov: kako kroz čokoladu ispričati priču o podrijetlu, povezati hedonizam s edukacijom i održivošću.

Svaka nova serija prilika je da pomaknemo granice i pokažemo da čokolada može biti sofisticirana, kompleksna, ali i dostupna onima koji žele razumjeti njezinu vrijednost.

• U svijetu u kojem sve postaje ‘instant’, vi ste odabrali suprotan put – spor, ručni, svjestan. Što vam osobno znači ta ‘sporost’ i fokus na proces?

SANJA: Sporost je luksuz koji vraća smisao stvaranju. Ručni rad znači da svaka čokolada nosi našu pažnju. U vremenu brzine biramo ritam koji poštuje prirodu proizvoda i daje prostor okusu da se razvije. To je spoj znanosti i intuicije, ali i etički izbor – jer kad usporiš, razmišljaš o podrijetlu, ljudima i održivosti.

STIV: Mi se volimo zezati da je upravo sporost naša poslovna strategija. Trenutno je samo dio naše proizvodnje bean-to-bar, a cilj nam je da sve čokolatijerske kreacije radimo isključivo od vlastite čokolade. Ne žurimo – želimo organski rast, uz iskrenost i transparentnost. Ne žalimo se prezentirati kao nešto što još uvijek nismo. Ponosni smo na put koji gradimo korak po korak.

Prečesto vidimo kako kad se ljudi više fokusiraju na brz poslovni rast, neminovno dolazi do kompromisa u kvaliteti i inovativnosti. Prebrza nabava opreme diktira način rada, što smanjuje kreativnost. Radi duljeg roka trajnosti dodaje se više šećera, što negativno utječe na sofisticiranost okusa i nutritivnu vrijednost.

Naš odabir je prirodan rast iza kojeg stoji jako puno ulaganja u kvalitetu i neprekidno učenje.

• U javnosti se često romantizira svijet čokolade, ali iz vaše priče vidimo koliko je on zapravo znanstven i zahtjevan. Koji je dio tog procesa vas najviše fascinirao?

STIV: Čokolada je kompleksna – okusi, arome, fizikalno-kemijske reakcije i ljudsko umijeće. Kao čokolatijeri kreiramo okuse i forme, a kao bean-to-bar proizvođači idemo dublje: odabir i probir zrna, pečenje i končiranje– faze koje oblikuju karakter čokolade. Sitna promjena temperature može promijeniti aromatski profil, što pokazuje koliko je čokolada „živa“. Upravo ta preciznost, igra znanosti i intuicije, fascinira nas i danas.

SANJA: Zato organiziramo radionice – najbolji način da ljudima pokažemo razliku i potaknemo ih da traže kvalitetniju čokoladu. Želimo da shvate kako iza svake kockice stoji priča o ljudima, zemlji i trudu, a ne samo slatki zalogaj. Za nas su upravo radionice, u malim grupama gdje ostvarimo direktan i otvoren odnos sa svakim posjetiteljem, najbolji način širenja svijesti o važnosti podizanja kvalitete u čokoladi. Jednostavno želimo da ljudi sami shvate da mogu i da zaslužuju uživati u boljoj čokoladi od one koja im se masovno nudi.

• Kako kreirate svoje proizvode, što vas potakne da koristite određeni kakaovac ili kombinacije sastojaka?

STIV: Kao bean-to-bar proizvođači biramo zrna koja nose priču – terroir koji se osjeti u okusu i mirisu, upravo to nas inspirira – jedinstven karakter nekog zrna kakaa.. Kao čokolatijeri, iako radimo s gotovom čokoladom, stvaramo vlastite blendove i dodajemo vrhunske sastojke, uglavnom iz ekološkog uzgoja, i težimo kreirati inovativne kombinacije koje potiču znatiželju, donose priču iz koje se, nadamo se, može iščitati inicijalna iskra inspiracije. Tako se, na primjer, naša mliječna čokolada s mediteranskim biljem rodila iz osjećaja neopisivog zadovoljstva nakon jedne šetnje divljom obalom Korčule kad smo s našom dragom prijateljicom Bibom brali samoniklo bilje.

Važno nam je u konačnici kreirati čokoladu koja iskreno zadovoljava – kroz teksture, okuse i arome, ali i samu kvalitetu svakog sastojka.

• Kakva je vaša filozofija okusa – što čini savršenu čokoladu po vašem standardu?

SANJA: Ne postoji savršena čokolada, postoji samo pošteno, iskreno i kvalitetno napravljena čokolada kao mjerilo kvalitete. Za nas savršena čokolada je ona koja donosi ravnotežu, da je „taman“, spoj kontrasta i harmonije, užitka i odgovornosti. Naš fokus je na kvaliteti, ne samo proizvoda nego i odnosa. Čokolada nije samo slatkiš, nego iskustvo koje uključuje aromu, teksturu i dojam koji ostaje dugo nakon kušanja. Često se ljudi fasciniraju izgledom, a zanemare kvalitetu – mi želimo promijeniti tu percepciju.

Naš cilj je potaknuti ljude da kušaju svjesno, da osjete svaki sloj okusa i cijene trud koji stoji iza svake kockice. Hrana je više od prehrane; ona je iskustvo koje obogaćuje život.

• Na vašim degustacijama čokolada postaje iskustvo, gotovo ritual. Kako publika reagira kad prvi put doživi čokoladu na takav način?

STIV: Najčešće – tišina. Ljudi se iznenade kad otkriju da čokolada može imati note citrusa, cvijeća, začina, da je kompleksna i višedimenzionalna. Degustacija kod nas nije samo kušanje, to je putovanje kroz priču o zemlji, ljudima i procesu. Želimo da ljudi odu s osjećajem da su naučili nešto novo, ne samo o okusima, nego i o svijetu, ali i o sebi. To je trenutak kad užitak postaje znanje.

• Vaši su proizvodi istovremeno hedonizam i edukacija. Koliko vam je važno da ljudi ne samo uživaju, nego i nauče nešto o čokoladi?

SANJA: To nam je ključno. Čokolada je kultura, povijest, znanost, ali i ekonomija i ekologija. Kad ljudi shvate transformaciju koju kakao prođe od zrna do čokolade, počinju cijeniti trud iza svake kockice. Na radionicama učimo kako prepoznati kvalitetu, čitati deklaracije, birati čokoladu koja odgovara osobnom ukusu… znanje koje se može primijeniti na svu hranu, ne samo čokoladu. Kad osvijestimo da kvalitetna čokolada zadovoljava više i dugotrajnije od industrijske, shvatimo da je samim time i ekonomičnija. Također se trudimo pokazati kako izbor čokolade može podržati pravednu trgovinu i očuvanje okoliša. Ljudi odlaze s osjećajem da njihov izbor ima moć promjene.

• Imate li osjećaj da se mijenja način na koji ljudi kušaju, biraju i govore o čokoladi?

STIV: Da, polako ali sigurno. Kupci sve više traže autentičnost i žele znati podrijetlo proizvoda. Nekad je čokolada bila samo slatki zalogaj, a danas se sve češće i u samim medijima o njoj govori kao o namirnici s karakterom i pričom. Edukacija je ključna – kad nekog naučite prepoznati kvalitetu okusa, kad objasnite kako klimatske promjene utječu na uzgoj kakaa ili kako pravedna trgovina štiti uzgajivače, ljudi počinju gledati čokoladu drugačijim očima. To je promjena koju želimo potaknuti – od površnog užitka prema svjesnom izboru.

• Kad pomislite na ‘hrvatski craft’, osjećate li da je publika spremna razumjeti i platiti znanje, trud i kvalitetu koji stoje iza vaših proizvoda?

SANJA: Sve više. Craft scena raste, a s njom i svijest da kvaliteta vrijedi više od kvantitete. Ljudi shvaćaju da iza jedne zanatske čokolade stoje mjeseci rada i da cijena odražava trud brojnih ljudi. Kada shvatite da kupnjom craft čokolade podržavate male proizvođače, pravednu trgovinu i očuvanje prašuma, cijena prestaje biti prepreka – postaje vrijednost.

•  TAMAN je prepoznat i izvan Hrvatske. Kako doživljavate taj rast – kao izazov, potvrdu, ili možda dodatnu odgovornost?

STIV: Sve troje. Rast nam je potvrda da radimo ispravno, ali i izazov da ostanemo autentični i dosljedni svojoj filozofiji. Istovremeno osjećamo veliku odgovornost – jer svaki izlazak na međunarodno tržište znači da predstavljamo ne samo naš brend, nego i hrvatski craft. Želimo pokazati vlastito umijeće i kreativnost, ali i ispričati priču o našem porijeklu, o okusima i mirisima s kojima smo odrasli. Kroz neke naše proizvode želimo da ljudi upoznaju i nauče nešto o Hrvatskoj. Upravo tu naš čokolatijerski dio proizvodnje daje nam prostor za takvu vrstu izražavanja – kroz autorske kreacije koje spajaju tradiciju i inovaciju. To nam pruža veliko zadovoljstvo jer čokolada postaje medij za priču, emociju i identitet.

SANJA: Smatramo da je vidljivost i sudjelovanje malih hrvatskih proizvođača na međunarodnim ocjenjivanjima važno za našu zemlju. Uspjeh svakog pojedinog hrvatskog proizvoda, uspjeh je za sve nas. Mi svake godine šaljemo svoje proizvode na međunarodna ocjenjivanja i na taj način „odmjeravamo“ svoje proizvode s kolegama iz čitavog svijeta. Dosad smo osvojili 45 nagrada, što pokazuje našu kontinuiranu predanost visokim standardima, inovacijama i izvrsnosti.

• U zadnjem predstavljanju novih proizvoda (liker, pivo, kakaovac) pokazali ste koliko je svijet čokolade širok i inspirativan. Kako birate s kim ćete surađivati i što vas pokreće kod takvih projekata?

SANJA: Biramo partnere koji dijele našu filozofiju – strast, studioznost i poštovanje prema namirnici. Suradnje su prilika da pokažemo koliko je kakao svestran i kako se može povezati s drugim svjetovima okusa. Svaki projekt mora imati smisao: educirati, pomaknuti granice i potaknuti održivost.

STIV: Ideja za nove proizvode proizašla je iz traženja balansa između našeg perfekcionizma i želje za „zero waste“ pristupom. Ljuske kakaa, koje uklanjamo kako bismo dobili čistu masu i profinjen okus, odlučili smo ne tretirati kao otpad, već im dati novi život. Tako je nastala suradnja s Lukom Žuljevićem iz destilerije RUKE na likeru Cacao Puro Spirit – dvostruko maceriranom i destiliranom piću od ljuski i zrna kakaa s Filipina, kojeg koristimo i u našim čokoladama.

S Nenadom Lalićem i Andrejem Čapkom iz Zmajske pivovare kreirali smo Ransiki Temptation, imperial stout s 11% alkohola, obogaćen ljuskama i zrnima kakaa iz indonezijske regije Ransiki, kojeg također koristimo u našim čokoladama.  To pivo je gusto, kremasto, s čokoladnim tonovima i notama crnog čaja – idealno za polagano uživanje, baš kao i čokolade koje su ga inspirirale.

SANJA: Oba pića interpretiraju okuse i arome kakaa na jedinstven način, idealno za polagano uživanje, baš kao i čokolade koje su ih inspirirale. Ove suradnje pokazuju koliko kreativnost i održivost mogu ići zajedno.

• Radite u paru – što je lakše, a što teže kad posao i ljubav dijelite s istom osobom?

STIV: Lakše je jer dijelimo viziju i strast. Teže jer posao nikad ne prestaje – ide s nama kući, na putovanja. Ali kad voliš ono što radiš, granice se brišu. Ljubav i posao mogu biti savršen spoj ako se temelje na zajedničkim vrijednostima.

SANJA: Najvažnije je slušati jedno drugo, poštovati različite perspektive i znati kada je vrijeme za pauzu. Povjerenje je ključno – razumjeti da stres i umor ponekad prevladaju, ali jedan loš dan je samo loš dan, ne kraj ljubavi i partnerstva.

• Što vas u ovom poslu još uvijek uspije dirnuti, iznenaditi, razveseliti?

STIV: Reakcija ljudi kad prvi put kušaju bean-to-bar čokoladu. Taj osmijeh, to iznenađenje – to nas uvijek podsjeti zašto radimo ovo. Dirne nas i kad vidimo da edukacija ima učinak – kad netko kaže: „Od sada ću birati čokoladu koja podržava promjene na bolje u svijetu.“ To je trenutak kad shvatite da vaš posao mijenja svijest.

SANJA: Također, s ponosom možemo istaknuti da se već nekoliko polaznika naših radionica odlučilo na pokretanje vlastitog posla s čokoladom. Njihove odluke da započnu s proizvodnjom ili prodajom čokolade pokazuju koliko su edukacija i inspiracija koje pružamo učinkoviti i poticajni. To nas dodatno motivira da nastavimo s radom i pomognemo još većem broju ljudi da otkriju svoju strast i potencijal u svijetu čokolade sa sviješću o važnosti kvalitete u čokoladi. Danas se tehničko znanje o radu s čokoladom lako može naći na internetu, ali vjerujemo da naše edukacije pružaju taj osobniji pogled i iskustvo koji su jedinstveni i vrlo vrijedni ljudima koji kreću u rad s čokoladom iz osobne strasti.

Putovanje kroz okuse: Kako Sanja Vladović doživljava čokoladu

• Kako izgleda trening za kušača čokolade? Koji su najveći izazovi u učenju prepoznavanja okusa?

SANJA: Trening je poput učenja novog jezika. Učiš mapu okusa, razlikuješ nijanse – voćne, cvjetne, zemljane. Najveći izazov je memorija okusa: moraš ih pohraniti i prizvati u pravom trenutku. To zahtijeva strpljenje i stalnu praksu, ali i otvorenost prema neobičnim aromama koje možda nikada ne bi povezali s čokoladom. Kad kušaš čokolatijerski proizvod ili radiš sljubljivanje čokolade s drugim namirnicama poput vina, sira, kave, moraš razumjeti kako se okusi spajaju. Kad kušaš bean-to-bar čokoladu ili kakao, moraš znati kako prepoznati karakter zrna i kako to opisati, povezati s mjestom i kulturom od kud dolazi. Najveći izazov za mene je artikuliranje vlastitog doživljaja pri kušanju. Nije dovoljno samo nabrojati prepoznate arome i okuse; želim koristiti svaki čin kušanja kao put prema dubljem istraživanju vlastitih sjećanja, emocija i unutarnjih doživljaja. Za mene, hrana i piće nisu samo senzorički doživljaji, već i način da se povežem s vlastitom sjećanjima, da ih interpretiram i izrazim na svoj jedinstven način. Kroz radionice želimo potaknuti ljude da upravo tako dožive čokoladu – da je ne shvate samo kao slatkiš, već kao iskustvo koje ih vodi do vlastitih osjećaja, sjećanja i unutarnjih svjetova. Želimo ih potaknuti da uspore, osjete svaki sloj okusa i povežu ga sa svojim pričama. Tako, kušanje postaje osobno iskustvo, koje im otkriva koliko duboko i intimno može biti to jednostavno uživanje u čokoladi.

• Koji su ‘najčudniji’ ili najintenzivniji okusi koje ste morali kušati da biste izgradili memoriju okusa?

SANJA: Meni osobno najzahtjevniji su fermentirani tonovi, note drva i dima, možda zato što nisam nikad pušila. Cvjetne note u čokoladi je općenito najteže prepoznati, jako su suptilne i ljudi ih uglavnom ne očekuju u čokoladi pa se zbune i ne znaju kako artikulirati „to nešto“ što osjećaju…. No, svaki novi okus i aroma širi granice percepcije i pomaže ti razumjeti koliko je čokolada kompleksna. To je putovanje koje nikad ne prestaje. Tijekom formalne edukacije za kušače izlažemo se i uzorcima „grešaka“ koje se mogu pojaviti u okusima i aromama čokolade – pretjerana gorčina ili kiselost, miris paljene gume, plijesan, zagorenost, užeglost. Iako nije ugodno, (može biti zabavno 😊), ali prije svega je iznimno korisno jer takve mirise i okuse u svakodnevnom životu izbjegavamo. Važno ih je osvijestiti, analizirati, naučiti prepoznati i razumjeti zbog kojih grešaka u procesu proizvodnje nastaju.

• Kako educirate publiku i koliko je teško prenijeti kompleksnost čokolade u razumljive priče?

SANJA: Educiramo kroz iskustvo, jer ljudi ne pamte definicije – pamte emociju. Zato degustacije nisu samo kušanje, nego putovanje kroz priču o zemlji, ljudima i procesu nastanka čokolade. Kada okus povežete s pričom, ona postaje stvarna i ostaje u sjećanju. Na radionicama potičemo senzorno učenje – sudionici aktivno kušaju, uspoređuju, otkrivaju nijanse okusa i mirisa. Uče kako prepoznati kvalitetu, kako povezati senzacije s podrijetlom i načinom proizvodnje. Ali jednako važno, uče osluškivati vlastiti doživljaj – što im se sviđa, koje arome ih privlače, kako se okusi povezuju s njihovim sjećanjima i emocijama. To je trenutak kada znanje postaje osobno iskustvo.
Atmosfera je intimna, u malim grupama, kako bi se svi osjećali slobodno istraživati, postavljati pitanja i izraziti svoje dojmove.

Naš cilj je da svatko ode ne samo s novim znanjem, nego i s dubljim razumijevanjem vlastitog ukusa – jer čokolada nije samo slatkiš, ona je priča, emocija i identitet.

Od zrna do kockice: Stivov svijet čokolade

• Kako odlučujete koja zrna i vrste kakaovca koristiti za novu čokoladu?

STIV: Za mene odabir zrna nije samo tehnički proces – to je trenutak kada biramo priču koju želimo ispričati kroz čokoladu. Pri odabiru zrna kakaa za novu čokoladu, uvijek tražimo složenost okusa, ali i zrna s osobnošću – ona u kojima možeš osjetiti okuse i arome mjesta od kud dolaze. Važno nam je i da dolaze iz održivih izvora i da podržavamo pravednu trgovinu. Takva zrna se razlikuju od kakaa proizvedenog za masovnu proizvodnju.
Masovna proizvodnja briše osobnost kakaa i ne osnažuje ljude koji ga proizvode – zrna se miješaju, peku na visokim temperaturama kako bi se ujednačio okus, ali i prikrile mane zrna do kojih u takvoj proizvodnji neminovno dolazi. Tako se u potpunosti gubi sva osobnost pojedinog kakaa i dobiva se jednoličan, banalan, ali prepoznatljiv okus „čokoladno“. Mi radimo upravo suprotno: zrna koja mi biramo odabrana su zbog svoje osobnosti i specifičnih organoleptičkih svojstava, koja su sačuvana kroz brižne procese fermentacije i sušenja, a nama to omogućava da u procesu daljnje prerade istaknemo njihovu jedinstvenost. Svaka nova serija započinje degustacijom sirovih zrna i istraživanjem uzgajivača, načina rada i obrade kakaovca na samoj farmi te prilikom fermentacije, sušenja i transporta, jer nam je važno da je svaki od tih koraka pošteno i kvalitetno odrađen. To je proces koji nas povezuje s mjestom i ljudima, i daje nam priliku da kroz čokoladu prenesemo priču o njihovom radu, kulturi i duhu.

• Koja je faza procesa proizvodnje za vas najintimnija ili najvažnija?

STIV: Za mene osobno to je pečenje. Tu se otkriva karakter zrna – trenutak kada znanost susreće intuiciju. Mala promjena temperature ili vremena može potpuno promijeniti aromatski profil. Pečenje nije samo tehnički korak – to je dijalog između mene i zrna. Osjećam mirise kako se razvijaju, slušam zvukove, pratim boju. Iako imamo protokole, taj trenutak traži osjet, iskustvo i strast. To je faza u kojoj čokolada počinje otkrivati svoju osobnost, a ja osjećam da sudjelujem u stvaranju nečega što će nekome donijeti užitak i emociju. Dok stojim uz pećnicu, osjećam snažnu povezanost s kakaom, ali i veliku odgovornost.

Svaka odluka koju donesem utječe na okus koji će netko doživjeti i zapamtiti – može uzdignuti čokoladu na višu razinu ili umanjiti vrijednost rada svih ljudi koji su prije mene uzgajali, fermentirali i pripremili zrno za ovaj trenutak.

• Koji je najveći izazov kod ‘bean-to-bar’ proizvodnje u Hrvatskoj?

STIV: Najveći izazov je edukacija tržišta. Bean-to-bar proizvodnja nije samo proizvodni proces, ili pak hipsterski trend, nego je to filozofija kvalitete i odgovornosti. To znači objasniti zašto je cijena viša, kako njihov izbor utječe na pravednu trgovinu, očuvanje okoliša i pomicanje granica onoga što čokolada može biti. Ali tu su i vrlo konkretni izazovi. Moramo uvoziti ne samo kakao već i svu specijaliziranu opremu, što znači visoke troškove transporta, carina i dugotrajne procedure. Uz to, mali proizvođači u Hrvatskoj se suočavaju s visokim poreznim opterećenjem, rigidnim zakonima i birokratizacijom koja otežava fleksibilnost i inovacije. Svaka promjena recepture ili pakiranja traži dodatne dozvole i troškove, a administracija često usporava razvoj. Poseban problem je što imamo više troškove od proizvođača iz zapadnih zemalja, ali platežna moć na našem tržištu nije ista. Sve to traži strpljenje, upornost i puno strasti.

Ipak, vjerujemo da upravo ti izazovi daju snagu našoj priči – jer svaka kockica čokolade koju proizvedemo nosi okus kakaa, ali i okus borbe da pokažemo kako se i u maloj zemlji može stvarati vrhunska čokolada.

Foto: Martina Movrić