Shakerato je neslužbeno dobio titulu pića ljeta 2026. Evo kako napraviti ovu talijansku ledenu kavu
Dok danas gotovo svaki kafić na meniju ima nekoliko verzija ledene kave, malo koji napitak ima tako jednostavnu, a istovremeno elegantnu priču kao shakerato.
Ova talijanska klasika posljednjih je godina doživjela pravi procvat i izvan granica Italije, a mnogi ga smatraju jednim od najfinijih načina ispijanja espressa tijekom toplijih mjeseci. Sada neslužbeno nosi titulu pića ljeta, a mi vam donosimo sve o shakeratu.
Što je shakerato?
Shakerato je napitak pripremljen od toplog espressa koji se, zajedno s ledom i po želji malo šećernog sirupa, snažno protrese u koktel-shakeru. Rezultat je osvježavajuća ledena kava s karakterističnom gustom pjenom na vrhu i svilenkastom teksturom.
Za razliku od brojnih modernih ledenih kava koje uključuju mlijeko, vrhnje, sirupe i različite dodatke, shakerato ostaje vjeran jednostavnosti. U njegovoj osnovi nalaze se tek espresso i led, što ga čini idealnim izborom za ljubitelje čistog okusa kave.
Iako je desetljećima bio gotovo isključivo talijanski specijalitet, shakerato je početkom 2000-ih počeo privlačiti pažnju međunarodne specialty coffee scene.
Razvojem kulture kvalitetne kave i rastom interesa za alternativne načine pripreme, ovaj se napitak sve češće pojavljivao u kafićima diljem Europe i Sjedinjenih Američkih Država.
Pravi zamah doživio je tijekom posljednjih desetak godina, kada su društvene mreže dodatno popularizirale njegov atraktivan izgled. Pjenasti vrh, elegantna čaša i minimalistička priprema savršeno su se uklopili u estetiku suvremene coffee kulture.
Kako napraviti shakerato kod kuće?
Dobra vijest je da za pripremu shakerata ne trebate profesionalnu opremu. Dovoljan je svježe pripremljen espresso, led i shaker (ili staklenka s poklopcem).
Sastojci:
- 2 espressa (oko 30–60 ml)
- 6 do 8 kockica leda
- 1 do 2 žličice šećera (po želji)
Priprema:
- Pripremite svježi espresso i ulijte ga u shaker.
- Dodajte led i, ako želite slađi okus, šećer.
- Snažno protresite 15 do 20 sekundi, dok se shaker ne ohladi izvana i ne stvori bogata pjena.
- Procijedite napitak u ohlađenu čašu za martini ili nisku staklenu čašu.
- Poslužite odmah, bez dodatnog leda, kako biste zadržali svilenkastu teksturu i pjenu.
- Mali trik za još bolji rezultat: Talijanski baristi često ga poslužuju u prethodno rashlađenoj čaši, što dodatno naglašava njegovu osvježavajuću karakteristiku.
Foto: Instagram (@thecaffeoak)
