Malo je jela koja u sebi nose toliko nostalgije kao jednostavna riža na mlijeku. Bilo da ste je jeli kao dijete dok se para dizala iz tople zdjelice posute cimetom, ili danas tražite brzi desert koji grije dušu, ovo je jedno od nekoliko jela koja nas nikada ne razočaraju.
Kremasta, nježno slatka i mirisna, riža na mlijeku može biti doručak, užina, večera ili desert, a uz par malih trikova ispast će savršeno svilenkasta svaki put.
Riža na mlijeku: Najkremastija i najukusnija
Tajna savršene kremaste riže na mlijeku leži u sporom kuhanju i pažnji koju joj posvetimo. Ne treba puno, samo povremeno miješanje i strpljenje da mlijeko polako obavije svako zrnce. Okrugla riža najbolji je izbor jer oslobađa škrob koji prirodno zgusne jelo, dok dodatak maslaca ili malo vrhnja daje završni, svileni dodir.
Recept
Sastojci (za 4 porcije):
- 1 l mlijeka
- 120 g okrugle riže (npr. Arborio ili obična za sarmu/puding)
- 60 g šećera (po ukusu)
- 1 vanilin šećer ili pola mahune vanilije
- prstohvat soli
- 20 g maslaca
- (po želji) cimet, naribana limunova korica ili malo vrhnja za dodatnu kremastost
Priprema:
- Zagrijte mlijeko u loncu na srednje jakoj vatri, dodajte prstohvat soli i vaniliju.
- Kad počne lagano ključati, dodajte rižu i smanjite vatru.
- Kuhajte uz povremeno miješanje 25–30 minuta, dok riža ne omekša i smjesa ne postane gusta i kremasta.
- Pred kraj dodajte šećer i maslac, te promiješajte dok se sve ne otopi i poveže.
- Po želji umiješajte žlicu vrhnja za dodatnu glatkoću.
- Poslužite toplo uz posip od cimeta, svježeg voća ili malo pekmeza.
- Ako volite rjeđu teksturu, dodajte još malo mlijeka pred kraj kuhanja.
Foto: Instagram
