Znate li što je raclette? Zagreb je dobio prvi Raclette Bar, posjetili smo ih i isprobali što nude

Raclette, švicarski specijalitet koji je ime dobio po francuskoj riječi racler – „strugati“, tradicionalno se jede tako da se topljeni sir struže preko kuhanog krumpira, uz dodatak kiselih krastavaca, luka i suhog mesa. Dok se u Švicarskoj, Francuskoj, ali i Austriji raclette najčešće smatra zimskim jelom za obiteljske večere, jako je popularan i kao street food tijekom božićnih sajmova, gdje se poslužuje uz krumpire ili u sendviču uz brze priloge.

U Zagrebu je krajem prosinca prošle godine otvoren prvi bar u potpunosti posvećen racletteu, smješten na Zvonimirovoj ulici. Ovaj koncept donosi topljeni sir u street food formi, a u ponudi su sendviči i salate s raclette sirom.

Raclette bar Zagreb: Sendviči s topljenim sirom

Sendviči u ponudi zagrebačkog raclette bara uključuju trganju svinjetinu, roast beef, pršut, slavonsku šunku i kobasicu. Posjetili smo bar i isprobali tri varijante; trganju svinjetinu, roast beef i pršut. Ono što sendviče čini posebnima jest mogućnost odabira umaka. Birati možete između spicy chipotlea, chimichurryja, curry majoneze ili a la guacamole umaka. Birati možete i dodatke poput salate, kiseljenog luka, hrskavog luka, maslina ili kiselih lučica.

Cijene sendviča kreću se od 7,80 do 10,80 eura za male, odnosno od 9,80 do 12,80 eura za velike sendviče.

Salate za ljubitelje lakših obroka

Za one koji preferiraju laganije opcije, u ponudi su i salate. Tu su verzije s junećim filecima, trganom svinjetinom, ali i vegetarijanska s mladim špinatom, sirom s plavom plijesni, kruškama i orasima. Prvi zagrebački Raclette bar tako donosi komadić švicarskog uličnog šarma u naš grad, a mogućnost biranja mesa, umaka i dodataka čini svaki obrok novim iskustvom.

Foto: Martina Movrić