Uskoro se otvara PAVIL1ON u Rijeci i polako otkriva jaka restoranska imena koja bude apetit publike

U centru Rijeke polako se privodi kraju preobrazba starog paviljona riječke tržnice u suvremeni gastronomski prostor PAVIL1ON. Iako se obnova odvija već dulje vrijeme i prvotno je bilo planirano otvorenje u prosincu prošle godine, projekt kasni s realizacijom, pa je novo ciljano vrijeme otvaranja postavljeno za ožujak ove godine. Ideja je da ovaj povijesni objekt dobije modernu funkciju i novu publiku, bez odricanja od svoje arhitektonske vrijednosti.

Koncept PAVIL1ONa zamišljen je kao snažan iskorak u modernizaciji riječke tržnice i njenih objekata. U fokusu je kombinacija lokalnih proizvoda, raznolike ponude hrane i pića te različitih programa. Prema prvim najavama, u paviljonu bi trebalo biti dvadesetak različitih lokala, a sad se napokon nazire i konkretnija slika tko će ondje kuhati i posluživati.

Gastroteka PAVIL1ON

Najveću pažnju zasad privlači dolazak zagrebačke Taquerie Cato, koja u glavni grad već godinama donosi prilično autentičnu interpretaciju meksičke kuhinje i prepoznatljive koktele. Ako u Rijeci zadrže standard koji imaju u Zagrebu, Cato bi vrlo lako mogao postati jedno od najzanimljivijih street food mjesta u gradu. Uz njih je najavljen i Ginger Sushi, s idejom da unese malo raznolikosti u lokalnu sushi ponudu. Treći potvrđeni koncept je Grof Lovski, brend posvećen mesu divljači, koji već ima grill restoran i proizvodnju u Čazmi te je dobro poznat posjetiteljima domaćih food festivala.

Planovi za otvaranje

Trenutačni popis najavljenih lokala ostavlja pozitivan dojam, ponajviše zahvaljujući dolasku Cato Taquerie. Tek kad se otkrije svih dvadesetak koncepata, bit će jasnije u kojem smjeru ide vizija PAVIL1ON-a i koliko se namjeravaju osloniti na raznolikost, kvalitetu i prepoznatljive brendove.

Planiran je i sadržajan društveni život paviljona: gastro festivali, radionice, gostujući chefovi i kulinarske demonstracije samo su dio ideje o stvaranju vibrantne točke u urbanom životu Rijeke. Osim hrane, važan dio ponude činit će i selektirani proizvodi domaćih OPG-ova, koji će se moći kupiti i kušati na licu mjesta.

Foto: Instagram (@pavil1on_rijeka_gastroteka), Pixels