Stanley Tucci ima hit recept za hladnije dane. Za jelo Pasta e Ceci kaže da mu nikad neće dosaditi
Ako tražite jednostavan, hranjiv i stvarno fin recept za brz obrok, Stanley Tucci ima savršen prijedlog. Glumac, poznat po svojoj velikoj ljubavi prema talijanskoj kuhinji, nedavno je na Instagramu podijelio recept za Pasta e Ceci – tjesteninu sa slanutkom koja kao stvorena paše za hladnije dane. Originalno ga je pronašao u kuharici britanskog chefa Juliusa Robertsa, a zatim ga malo prilagodio kako bi svatko mogao uživati u punom, bogatom okusu i vrlo jednostavnoj pripremi.
Sastojci (za 4 osobe):
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 1 poriluk, sitno nasjeckan
- 1 mrkva, sitno nasjeckana
- 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
- Prstohvat chilija (po želji)
- 1 grančica ružmarina
- 2 lovorova lista
- 1 žlica pasirane rajčice
- 1 konzerva rajčica pelata (400 g)
- 1 konzerva slanutka (400 g), ocijeđena
- 1 konzerva slanutka (400 g), za miksanje
- 250–300 g male tjestenine (npr. makaroni, cavatappi)
- Sol i crni papar po ukusu
- Maslinovo ulje
Priprema:
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje pa dodajte luk, poriluk, mrkvu i češnjak. Dodajte prstohvat chilija, grančicu ružmarina i lovorove listove. Pirjajte nekoliko minuta dok povrće ne omekša i oslobodi prirodnu slatkoću.
- Umiješajte pasiranu rajčicu, zatim dodajte cijele pelate i posolite po ukusu. Pustite da lagano krčka 10-ak minuta.
- Dodajte ocijeđeni slanutak i pustite da sve zajedno kuha još 10–15 minuta.
- Drugu konzervu slanutka izmiksajte i dodajte u tavu kako biste umaku dali kremastu teksturu bez dodatka vrhnja. Po potrebi rezervirajte malo umaka da tjestenina ne upije previše tekućine.
- U međuvremenu skuhajte tjesteninu al dente prema uputama na pakiranju. Pomiješajte je s umakom i dobro promiješajte.
- Poslužite toplo, s malo maslinovog ulja po vrhu i, ako želite, dodatnim svježim začinskim biljem.
Ovdje možete pogledati i video, kako Stanley priprema ovo jelo.
Topao talijanski klasik
Ova tjestenina sa slanutkom nije samo hranjiva i zasitna, nego i jako zahvalna za kombiniranje. Možete je poslužiti samu, uz krišku svježeg kruha za umakanje umaka ili uz jednostavnu salatu za malo dodatne svježine na tanjuru. Priprema je brza, a okusi su puni i kremasti, idealni za svaku zimsku večer kad vam treba nešto što grije i razveseli. Pasta e Ceci po Tucciju vrlo lako može postati vaš novi omiljeni zimski recept, jer u svakom zalogaju spaja dozu udobnosti i onu prepoznatljivu, opuštenu talijansku jednostavnost.
A ako želite isprobati još malo Tuccijevih recepata, ovdje smo pisali o njegovom sendviču od samo tri sastojka, a ovdje predstavili njegove spaghette alla Nerano.
Foto: Instagram i Matt Holyoak/CNN
